Polvorones sevillanot | parempia koteja ja puutarhoja

Sisällysluettelo:

ainekset

1 kuppi voita, pehmennetty
1 kuppi rakeistettua sokeria
1 kuppi pakattua ruskeaa sokeria
1 tl ruokasoodaa
½ tl suolaa
2 munaa
1 ½ tl meksikolaista vaniljapastaa tai vaniljaa
¼ tl kookosuutetta
3 ½ kuppia yleisjauhoja
1 kuppi hiutaleita kookospähkinää, paahdettua
¼ kuppi hienonnettua sokeroitua ananasta
1 tl hienonnettua sitruunankuorta
1 tl hienonnettua limekuorta
1 tl hienonnettua appelsiininkuorta
Sitruunalasite
Paahdettu hiutalo kookospähkinä

ohjeet

Vaihe 1
Lyö voita suuressa kulhossa sähkösekoittimella keskipitkällä tai suurella nopeudella 30 sekuntia. Lisää rakeistettu sokeri, fariinisokeri, ruokasooda ja suola. Vatkaa, kunnes yhdistyvät, raaputa kulho ajoittain. Vatkaa muniin, vaniljapastaan ja kookosuutteeseen, kunnes yhdistyvät. Beat niin paljon jauhoja kuin voit sekoittimen kanssa. Sekoita jäljellä olevat jauhot puulusikalla. Sekoita 1 kupillinen kookospähkinä, sokeroitu ananas ja sitrushedelmien kuoret.
Vaihe 2
Jaa taikina kolmanneksiin. Muotoile jokainen taikinaosa 12 tuuman pituiseksi telaksi. Kääri telat muovikääriin tai vahattuun paperiin ja jäähdytä 4 tuntia tai kunnes se on riittävän luja viipaloimiseksi.
Vaihe 3
Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Leikkaa rullat 1/2 tuuman paksuisiksi viipaleiksi. Aseta viipaleet 1 tuuman välein hiomattomalle eväslevylle. Paista esilämmitetyssä uunissa 9-10 minuuttia tai vain, kunnes keskiöt ovat asetettu. Siirrä evästeet telineeseen; Anna jäähtyä. Pysäytä evästeiden yläosat sitruunalasilla ja ripottele vielä paahdettua kookospähkinää. Anna seistä, kunnes lasite on asetettu. Tekee noin 60 evästettä.

vinkkejä

Kerros evästeet vahapaperiarkkien välillä ilmatiiviissä astiassa; peite. Säilytä huoneenlämpötilassa korkeintaan 3 vuorokautta tai pakastaa enintään 3 kuukautta.