Peruna pannukakut terävällä valkoisella cheddarilla ja vihreillä chileillä parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 8 unssin laatikkohapankermaa tai crème fraîche
• 1 rkl hienonnettua salottisipulia
• 1 rkl limemehua
• 1 tl hienosti leikattua tuoretta korianteria
• ½ tl jauhettua kuminaa
• 2 munaa, kevyesti pahoinpidelty
• ¼ kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
• ¼ tl suolaa
• ⅛ tl jauhettua mustapippuria
• 1 kuppi silputtua terävää valkoista cheddarjuustoa (4 unssia)
• 1 4 unssi voi kuutioitua vihreää chilepippuria, valutettu
• 1 punta paahdettua perunaa
• 1 keskikokoinen keltainen sipuli
• ¼ kuppia rypsiöljyä

ohjeet

• Vaihe 1

  Kannattavaksi yhdistä pienessä kulhossa smetana, salottisipuli, limemehu, korianteri ja kumina. Peitä ja jäähdytä, kunnes olet valmis tarjoamaan.

• Vaihe 2

  Yhdistä munat, jauhot, suola ja mustapippuri keskimääräisessä kulhossa. Sekoita juusto ja chile-paprikat. Keskeytä.

• Vaihe 3

  Kuori perunat. Leikkaa karkeasti perunat käsikäyttöisellä raastimella tai köögikoneella. Paina hienonnettu peruna useiden paperipyyhekerrosten väliin ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Karkeasti silputtu sipuli; paina paperipyyhkeiden välillä. Sekoita silputut perunat ja sipuli muna-seokseen.

• Vaihe 4

  Kuumenna 2 ruokalusikallista öljyä suuressa, raskassa ei-tikin-keittoastiassa keskilämmöllä. Pudota perunaseos tasaisella ruokalusikalla kuumaan öljyyn; levitä tarvittaessa. Keitä noin 4 minuuttia tai kunnes reunat ovat kultaisia, kääntämällä kerran. Poista paistinpannu; pysyä lämpimänä. Toista loput 2 ruokalusikallista öljyä ja loput perunaseosta lisäämällä loput 2 ruokalusikallista öljyä tarpeen mukaan. Tarjoile pannukakut lämpimänä keittämällä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 133 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 41 mg kolesterolia, 146 mg natriumia, 8 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 1 g sokeria, 4 g proteiinia.