Kurpitsa puolikuun rullina hunajavoin | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

5 ½ - 6 kupillista yleisjauhoa
1 paketti aktiivista kuivaa hiivaa
1 kuppi purkitettu kurpitsa
1 kuppi vettä
½ kuppi rasvatonta kuivaa maitojauhetta
6 rkl voita
⅓ kuppi pakattua ruskeaa sokeria
2 rkl hunajaa
1 tl suolaa
½ tl jauhettua kanelia
2 munaa
1 kuppi täysjyväjauhoja
Hunavoi
2 rkl voita, sulanut

ohjeet

Vaihe 1
Sekoita suuressa sekoitusastiassa 2 kupillista yleisjauhoa ja hiivaa; syrjään.
Vaihe 2
Lämmitä keskimmäisessä kattilassa ja sekoita kurpitsaa, vettä, maitojauhetta, 6 rkl voita, fariinisokeria, hunajaa, suolaa ja kanelia keskilämpötilassa, kunnes lämmin (120-130 astetta F) ja voi vain sulaa. Lisää kurpitsaseos ja munat jauheseokseen. Beat sähkösekoittimella alhaisella nopeudella 30 sekunnin ajan, raapimalla kulhon puolia jatkuvasti. Beat nopealla nopeudella 3 minuuttia. Sekoita täysi vehnäjauho ja puun lusikalla niin paljon jäljellä olevia yleisjauhoja kuin mahdollista.
Vaihe 3
Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Vaivaa tarpeeksi jäljellä olevaa jauhoa saadaksesi kohtalaisen pehmeän taikinan, joka on sileä ja joustava (yhteensä 3–5 minuuttia). Muotoile taikina palloksi. Aseta kevyesti voideltuun kulhoon kääntämällä kerran rasvan pintaan. Peite; anna nousta lämpimässä paikassa kaksinkertaisena (1 tunti).
Vaihe 4
Lyö taikina alas. Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Jaa kolmasosaan. Peitä taikina; anna levätä 10 minuutin ajan. Sillä välin voitele kolme leivinkerrosta kevyesti tai vuoraa ne pergamenttipaperilla; syrjään.
Vaihe 5
Rullaa jokainen taikinaosa kevyesti jauhotetulle pinnalle 12 tuuman ympyrään. Levitä hunajavoilla. Leikkaa jokainen taikinaympyrä 12 kiilaan. Rullien muotoilu aloitetaan kunkin kiilan leveästä päästä ja rullaa löysästi kohti pistettä. Aseta, osoita sivut alas, 2–3 tuumaa erillään valmistetuista leivän arkeista. Peite; anna nousta lämpimässä paikassa, kunnes koko on melkein kaksinkertainen (noin 30 minuuttia).
Vaihe 6
Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Avaa ja paista rullat, 1 tai 2 arkkia kerrallaan, noin 15 minuuttia tai kunnes ne ovat kultaisia, pyörittäen leivän arkkeja puolivälissä tarvittaessa. (Peitä ja jäähdytä jäljellä oleva leipomo, kunnes olet valmis paistamaan.) Sivele rullien yläosat sulatetulla voilla. Tarjoile lämpimänä.

vinkkejä

Muotoile rullat vaiheen 5 ohjeiden mukaan. Peitä muovikäärellä ja jäähdytä 2 - 24 tuntia. Avaa ja paista ohjeiden mukaan.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 140 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja), 22 mg kolesterolia, 103 mg natriumia, 22 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 5 g sokeria, 3 g proteiinia.