Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Anna munavalkuaisten seistä peitettynä suuressa ruostumattoman teräksen tai lasin sekoitusastiassa huoneenlämpötilassa 30 minuutin ajan. Samanaikaisesti peitä 2 suurta leivinkerrosta pergamenttipaperilla.
-
Kuumenna uuni 300 asteeseen F. Sekoita pienessä sekoitusastiassa siemenetöntä vadelmahilloa (huoneenlämpötilassa) ja 6 tippaa punaista ruokaväriä. Keskeytä.
-
Yhdistä pienessä kulhoon superhieno sokeri ja jauhettu sokeri; syrjään. Avaa munat ja lisää kermaviini. Beat sähkösekoittimella keskipitkällä nopeudella, kunnes pehmeät huiput muodostuvat (kärjet kiharuvat). Lisää sokeriseos, 1 rkl kerrallaan, lyömällä 5 - 7 minuutin ajan keskimääräisellä nopeudella tai kunnes jäykät kiiltävät piikit muodostuvat (kärjet nousevat suoraan ylös) ja sokeri liukenee.
-
Taita 1/2 kuppia marenssiseosta varovasti lastalla lastalla; taita sitten hillo seos varovasti jäljellä olevaan marenkiin.
-
Käytä leivonnaispussia, jossa on suuri tähden kärki (Wilton 2 D), putkien marenki 2-tuumaisiin vapaamuotoisiin sydämiin, Xs ja Os, pergamenttipaperille. Liu'uta kunkin valentine-viestin toinen pää varovasti jokaiseen marenkiin.
-
Aseta leivinlevyt esilämmitettyyn uuniin. Sammuta uuni. Anna meringien kuivua uunissa oven ollessa kiinni 1 tunnin ajan tai kunnes kuiva ja rapea, mutta silti vaalea. Anna jäähtyä pergamenttipaperille. Poista marenkaat varovasti. Kutista jokainen marenki paperileipukupille.
Sitruuna-marenki:
Valmistele kuten yllä, paitsi jättämättä punaista vadelmahilloa ja punaista ruokaväriä. Taivuta lastalla lastalla 1-1 / 2 tl hienonnettua sitruunankuorta mausteeksi varovasti, kun se on saavuttanut jäykän kiiltävän huipun. Suorita yllä kuvatulla tavalla. Tekee noin 20 marenki-evästettä.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 23 kaloria, (0 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 6 mg natriumia, 6 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 5 g sokeria, 0 g proteiinia.
