Raaka sokerijuurikkaan orja fenkoli, hapokas omena ja persilja | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

pukeutuminen

• 3 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
• 1 rkl tuoretta sitruunamehua
• 1 rkl tuoretta raastettua sitruuna- tai appelsiinikuori
• ½ tl hunajaa
• ½ tl kosher-suolaa
• ⅛ tl vastajauhettua mustapippuria
• 1 keskipitkä punajuuri, kuorittu ja leikattu tulitikkuihin
• ½ fenkolipolttimo, leikattu, puolitettu pituussuunnassa, ytimellä ja leikattu tulitikkuihin
• ½ keskipitkän terävää hapokas omena, kuten Granny Smith, sydän ja leikattu tulitikkuiksi
• ½ kuppi tiukasti pakattua hienonnettua tuoretta litteälehden persiljaa (30 g)

ohjeet

pukeutuminen

• Vaihe 1

  Sijoita kastikkeeksi pienessä kulhossa öljy, sitruunamehu, sitruunan kuori, hunaja, suola ja pippuri.

slaw

• Vaihe 1

  Heitä keskipitkässä kulhossa sokerijuurikas, fenkoli, omena ja persilja yhdessä. Lisää kastike ja sekoita varovasti, jotta kaikki ainekset päällystetään tasaisesti. Tarjoile heti tai peitä ja jäähdytä 8 tuntia. (Jos jäähdytät, poista jääkaapista ja anna seistä 30 minuuttia ennen tarjoilua.)

Ravintosisältö

Annosta kohden: 127 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 7 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 282 mg natriumia, 9 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 5 g sokeria, 1 g proteiinia.