Rabarber-chipotle-kastike | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 kuppia hienonnettua tuoretta tai jäädytettyä raparperia (noin 8 unssia)
• 1 pieni sipuli, hienonnettu
• ¼ kupillista vettä
• ½ 12 unssin purkki mansikkahilloa (1/2 kuppi)
• ¼ cup ketsuppia
• 1 rkl siideri etikkaa
• 1 rkl keltaista sinappia
• 1 hienonnettu purkitettu purosipulipippuri adobo-kastikkeessa
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 rkl Worcestershire-kastike
• ¼ tl jauhettua mustapippuria
• ⅛ tl suolaa
• ⅓ resepti Saucy Country Ribs (katso Reseptikeskus)
• Tuore persilja tai korianteri (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä kattilassa raparperi, sipuli ja vesi; kiehauta. Vähennä lämpöä; hauduta, peitetty, 5 minuuttia. Lisää hillo, ketsuppi, etikka, sinappi, sirottipippuri, valkosipuli, Worcestershire, pippuri ja suola. Kuumenna kiehuvaksi; hauduta, peittämätön, 15 minuuttia.

• Vaihe 2

  Harjaa reilusti kylkiluut grillauksen alussa. Harjaa toisinaan lisäkastiketta grillin aikana. Ripottele persiljalla. Ohita jäljellä oleva kastike. Tekee 4 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 512 kaloria, (5 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 6 g monityydyttymättömiä rasvoja), 187 mg kolesterolia, 683 mg natriumia, 39 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 26 g sokeria, 54 g proteiinia.