Paahdettua sianlihaa karhunvatukkakastikkeella parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 ½ kiloa sianlihaa
• ¼ kuppi karhunvahvisäilykkeitä, sulanut ja jäähdytetty
• ¼ kuppi valkoviiniä tai omenamehua
• 2 rkl balsamiviinietikkaa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 rkl Dijon-tyylisiä sinappeja
• 3 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 tl soijakastike
• 1 tl hienonnettua appelsiininkuorta
• ½ tl nautiskeli tuoretta rosmariinia
• Höyrytettyjä vihreitä papuja (valinnainen)
• Hienoksi hienonnettu appelsiininkuori (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Aseta sisäfilee suljettavaan muovipussiin, joka on asetettu matalaan astiaan. Marinaadille, vispilävispilossa säilykkeet, viini, balsamietikka, oliiviöljy, sinappi, valkosipuli, soijakastike, 1 tl appelsiininkuorta ja rosmariini. Kaada marinaadi sianlihan yli; sinettipussi. Marinoi, jäähdytetty, 2–5 tuntia, kääntämällä laukkua satunnaisesti.

• Vaihe 2

  Kuumenna uuni 425 asteeseen F. Tyhjennä sianliha ja varaa marinadi. Aseta liha telineeseen matalaan paistinpannuun. Paista 35–45 minuuttia tai kunnes keskimmäinen on vaaleanpunainen (155 astetta F).

• Vaihe 3

  Sillä välin saatetaan pienessä kattilassa kastikkeen kastike varten varattu marinade kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Keitä, peittämätön, 5 minuuttia. Siipi siivu; Tarjoile kastikkeessa ja vihreillä papuilla. Yläosassa ylimääräinen appelsiininkuori. Tekee 6 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 221 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 74 mg kolesterolia, 244 mg natriumia, 11 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 7 g sokeria, 24 g proteiinia.