Lohi, omenat ja fenkoli parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ¼ kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
• ¼ tl suolaa
• ¼ tl jauhettua mustapippuria
• 2 munaa
• 1 rkl vettä
• Kuppi hienoa kuivaa leivänmurua
• 4 4 unssia ihottomia lohifileitä, 1 / 2–3 / 4 tuumaa paksuja
• ¼ kuppi voita
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 keskikokoista fenkoli-sipulia, leikattu, pohjallinen ja leikattu ohuiksi kiilaksi
• 4 keskimäärin kypsennettävää omenaa, porattuna ja leikattu ohuiksi kiilaksi
• ¼ kuppi hunajaa
• Sniprattu tuore persilja

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä matalassa astiassa jauhot, suola ja pippuri. Toisessa matalassa astiassa vispilä munat ja vesi yhteen. Aseta murut kolmanteen matalaan astiaan. Huuhtele lohi; taputtele kuivaksi. Upota lohi jauhoihin, sitten munaan, sitten murusiin kerrokseksi; syrjään.

• Vaihe 2

  Lämmitä 12 tuuman paistinpannassa 2 rkl voita ja koko öljyä keskilämmöllä, kunnes voi sulaa. Lisää fenkolia; keitä ja sekoita 4 minuuttia. Lisää omenat; keitä ja sekoita vielä 3 - 4 minuuttia tai kunnes omenat ja fenkoli ovat herkät. Sekoita hunaja. Siirrä seos kulhoon; syrjään.

• Vaihe 3

  Kuumenna jäljellä olevat 2 rkl voita samassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää lohi. Kypsennä 8-10 minuuttia tai kunnes kala hiutaleita helposti, kun sitä testataan haarukalla, kääntämällä kerran (jos kala ruskenee liian nopeasti, vähennä lämpöä keski-matalaan). Siirrä kala- ja omenaseos levyille. Koristele persiljalla. Tekee 4 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 602 kaloria, (10 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja, 10 g monityydyttymättömiä rasvoja), 195 mg kolesterolia, 534 mg natriumia, 64 g hiilihydraatteja, 8 g kuitua, 33 g sokeria, 31 g proteiinia.