Lohi sitruuna-tilli-puutarhi-riisin kanssa parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ¾ kuppi valkoista viiniä tai kuivaa vermuttia
• 4 tl hienonnettua sitruunankuorta
• ⅓ kuppi sitruunamehua
• 3 ruokalusikallista katkaisi tuoretta tillirautaa tai 3/4 tl kuivattua tillirautaa
• 3 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
• 3 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 4 tl Dijon-tyylisiä sinappeja
• ¾ tl karkeasti jauhettua mustapippuria
• ¼ - 0, 5 tl suolaa
• 6 4 unssia ihottomia lohifileitä, 1 tuuman paksu
• 3 ¾ kuppia kananliemettä
• 2 kuppia pitkäjyväistä riisiä
• ½ kuppi kananliemettä
• 12 unssia lumherneitä tai sokeriherneitä (noin 3 kupillista)
• 6 unssia tuoretta criminiä tai ruskeita sieniä, viipaloitu (3 kupillista)
• 18 unssia ohut parsa, leikattu ja leikattu pituudeksi 1-1 / 2 tuumaa (noin 3 kuppia)
• 6 vihreää sipulia, viipaloitu
• 6 retiisiä, ohuesti viipaloitu
• Sitruunakiiloja (valinnainen)
• Dillweed-oksa (valinnainen)
• Krakattu pippuri (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä viini, sitruunankuori, sitruunan mehu, leikattu tuore tai kuivattu dillweed, oliiviöljy, valkosipuli, sinappi, mustapippuri ja suola ruuvitulppaan. Peitä ja ravista sekoittaa. (Ravista sidettä uudelleen ennen käyttöä.)

• Vaihe 2

  Aseta lohenfileet matalaan leivontaastiaan ja kaada puolet (noin 2/3 kuppia) kastikkeesta päälle. Peitä ja marinoi jääkaapissa tunnin ajan, kääntämällä kerran. Sillä välin keskipitkässä kattilassa saatetaan 3-3 / 4 kupillista kananliemettä kiehuvaksi. Sekoita riisi; peitä, vähennä lämpöä ja hauduta 15 minuuttia tai kunnes neste imeytyy ja riisi on hellävaraista. Poista lämmöltä. Anna seistä peitetyn 5 minuutin ajan. Fluffi haarukalla. Aseta suureen kulhoon.

• Vaihe 3

  Kaada 1/2-kupillinen kanaliemi kiehuvaksi suuressa tarttumattomassa kattilassa keskilämmöllä. Lisää herneet, sieni ja parsa; palaa kiehuvaksi. Vähennä lämpöä ja keitä, peitettynä, noin 3–5 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat rapea-tarjouksellisia. Tyhjennä vihannekset tarvittaessa. Lisää vihannekset riisiin suureen kulhoon. Heitä jäljellä oleva kastike, vihreä sipuli ja retiisi viipaleet. Aseta lohefileet ja marinade paistinpannuun. Kiehauta marinadi kiehuvaksi. Vähennä lämpöä, peitä ja hauduta 4 - 6 minuuttia kalaa 1/2-tuumaisella paksuudella tai kunnes lohi hiutaan helposti haarukalla.

• Vaihe 4

  Jaa riisi-vihannesseos kuuden palvelevan levyn kesken ja aseta lohifilee kunkin päälle. Tarjoa, koristeltu tuoreilla sitruunakiiloilla, dillweed-oksilla ja halkeillulla pippurilla. Tekee 6 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 478 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 21 mg kolesterolia, 856 mg natriumia, 57 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 28 g proteiinia).