Katkarapujakku, tuoretta tomaattisalsaa parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 8 6 tuuman maissi tortilloja
• 1 resepti tuoreen tomaatin salsaresepti
• 8 unssia tuoreita vihreitä papuja, leikattu ja puolitettu puoli
• 1 tl Jamaikan ääliömausteita
• 1 kiloa keskikokoisia tai suuria katkarapuja, kuoritut ja rajatut
• 1 rkl oliiviöljyä

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Kääri tortillat raskaaseen folioon. Kuumenna esilämmitettyssä uunissa 10 minuuttia. Sillä välin valmista tuore tomaattisalsa; syrjään.

• Vaihe 2

  Kulhoon heitä papuja 1/2 tl ääliömausteella. Toisessa kulhossa toss katkarapuja jäljellä 1/2 tl mausteita. Kuumenna öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää vihreät pavut; keitä ja sekoita 3 minuuttia. Lisää katkarapuja paistinpannuun; keitä ja sekoita vielä 2 - 3 minuuttia tai kunnes katkarapu muuttuu läpinäkymättömäksi.

• Vaihe 3

  Tarjoaksesi täytä jokainen lämmin tortilla noin 1/3 kuppilla katkarapuja ja vihreiden papujen seosta. Tarjoa salsaa. Tekee 4 annosta (2 tortillaa kukin plus 2/3 kupillista salsaa).

Ravintosisältö

Annosta kohden: 274 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 129 mg kolesterolia, 381 mg natriumia, 33 g hiilihydraatteja, 7 g kuitua, 4 g sokeria, 22 g proteiinia.

---

Tuore tomaattisalsa

ainekset

• 1 ½ kuppia hienonnettua, siemennettyä tomaattia
• 1 kuppi hienonnettu, siementetty kurkku
• ½ kuppi ohutta viipaloitua vihreää sipulia
• ¼ kuppi nappasi tuoretta korianteria
• 3 rkl limemehua
• ¼ tl suolaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä kulhoon tomaatti, kurkku, vihreät sipulit, korianteri, limemehu ja suola.