Speawered kana papaija-chutneylla parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 keskipitkä sipuli, leikattu 8 kiilaan
• 1 rkl curryjauhetta
• 2 rkl oliiviöljyä tai ruokaöljyä
• 2 rkl sitruunamehua
• 1 rkl vettä
• ½ tl suolaa
• ¼ tl pippuria
• 1 kiloa ihottomia, luuttomia kananrintoja tai reidejä
• 1 punainen tai vihreä paprika, leikataan 1 tuuman paloiksi
• 12 tuoretta tai purkitettuja ananaspaloja
• 1 kuppi hienonnettua, kuorittua omenaa
• 1 kuppi hienonnettua, kuorittua papaijaa
• ¼ kuppi pakattua ruskeaa sokeria
• 2 rkl hienonnettua vihreää paprikaa
• 2 rkl etikkaa
• 2 rkl rusinoita
• 2 rkl vettä
• 2 tl sitruunamehua
• Dash suolaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Jos käytät puisia vartaita, aseta veteen liotaa varten.

• Vaihe 2

  Yhdistä chutneylle keskikastikkeessa omena, papaija, ruskea sokeri, vihreä paprika, etikka, rusinat, 2 rkl vettä, 2 tl sitruunamehua ja ripsisuola. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, paljaana, noin 15 minuuttia tai kunnes hedelmät ovat herkkiä ja chutney on toivottua tasalaatuista, sekoittaen ajoittain.

• Vaihe 3

  Kypsennä sipulia pienessä kattilassa kiehuvassa vedessä noin 4 minuuttia. valua; syrjään.

• Vaihe 4

  Sillä välin keitä pienessä paistinpannussa curryjauhetta kuumassa öljyssä 30 sekunnin ajan. Poista lämmöltä. Lisää 2 rkl sitruunamehua, 1 rkl vettä, 1/2 tl suolaa ja pippuria.

• Vaihe 5

  Leikkaa kana 1 tuuman kuutioiksi. Neljälle pitkälle vartaalle lankaa kanankuutiot, punainen tai vihreä paprika, ananas ja sipuli. Sekoita curryseos; harjata kabobs kaikilta puolilta. Grillaa kabobia peittämättömällä grillillä 12 minuutin ajan tai kunnes kana on hellä ja ole enää vaaleanpunainen, kääntyen tarpeen mukaan ruskeaksi tasaisesti. (Tai aseta kabobs broilerinpannun lämmittämättömälle telineelle. Kiertä 5-6 tuumaa lämmöltä noin 10 minuuttia kääntämällä tarpeen mukaan.) Tarjoile chutney-lautasella. Tekee 4 annosta.

vinkkejä

Valmista chutney; peitä ja jäähdytä jopa 48 tuntia. Kuumenna uudelleen kattilassa keskilämmöllä sekoittaen usein.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 337 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 59 mg kolesterolia, 384 mg natriumia, 40 g hiilihydraatteja, 23 g proteiinia).