Ruokapöytä katkarapu ja kesäkurpitsa basilikakermakastikkeessa parempia koteja ja puutarhoja

Sisällysluettelo:

ainekset

1 8 unssin rasvaton tai kevyt maitojauheinen kerma
½ kuppi nautiskeli tuoretta basilikaa
3 ruokalusikallista katkaisi tuoretta ruohosipulia
¾ tl suolaa
⅛ tl jauhettua mustapippuria
1 ¼ kiloa tuoreita tai jäädytettyjä suuria katkarapuja
2 keskikokoista kesäkurpitsaa, puolitetaan pituussuunnassa ja leikataan 1 tuuman paksuisiksi viipaleiksi (yhteensä noin 1 punta)
2 rkl oliiviöljyä
½ tl hienonnettua appelsiininkuorta tai limekuorta
1 rkl appelsiinimehua tai limemehua
¼ tl cayennepippuria
5 kuppia hienonnettua tuoretta pinaattia, rukkoa ja / tai roomaania
Tuoreet basilikan lehdet (valinnainen)

Vaihe 1
Kastiketa varten yhdistä keittimessä tai tehosekoittimessa smetana, uppotunut basilika, ruohosipuli, puoli tl suolaa ja mustapippuri. Peitä ja prosessoi tai sekoita, kunnes lähes sileä. Peitä ja jäähdytä, kunnes olet valmis tarjoamaan.
Vaihe 2
Sulata katkarapu, jos se on jäädytetty. Kuori ja poista katkarapu jättäen hännät ehjiksi. Huuhtele katkarapu; pat kuivaa paperipyyhkeillä. Pitkissä vartaissa * langoita katkarapu ja kesäkurpitsa vuorotellen, jättämällä kappaleiden väliin 1/4-tuumainen tila. Yhdistä pienessä kulhossa öljy, appelsiinin tai limen kuori, appelsiini- tai limemehu, cayenne-pippuri ja loput 1/4 tl suolaa; sivele tasaisesti katkarapuja ja kesäkurpitsaa.
Vaihe 3
Aseta varta peittämättömän grillin voideltuun telineeseen suoraan keskikokoisten hiilien päälle. Grillaa noin 10 minuuttia tai kunnes katkarapu on läpinäkymätön, käännä kerran.
Vaihe 4
Järjestä silputut vihannekset tarjoiluvaatilla. Top kanssa vartaat. Koristele kastike basilikalehdillä. Tarjoa kastike vartaalla. Tekee 6 annosta.