Hitaasti tomaatit valkosipulin ja mintun kanssa | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 ½ kiloa kirsikka- tai viinitomaattia
• ¼ - 0, 5 kupillista neitsytoliiviöljyä
• 7 valkosipulinkynsiä, kuoritut, halkaistu pituussuunnassa ja vihreä verso poistettu
• 1 nippu tuoretta minttua, leikattu
• 1 - 2 tl karkeaa tai hiutaleista suolaa
• 1 tl vastajauhettua mustapippuria
• paahdettuja viipaleita maalaismaista leipää
• Vuohenjuusto (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 325 asteeseen F. Pese ja tyhjennä tomaatit hyvin. Pat kuivaa paperipyyhkeillä.

• Vaihe 2

  Aseta tomaatit yhdeksi kerrokseksi reagoimattomassa (kuten fajanssitavaroissa) 2-neljään keittoastiaan. Kaada oliiviöljyä niin, että ne ovat erittäin hyvin päällystettyjä. Astian pohjassa tulisi olla ohut kerros (1/8 tuumaa) öljyä. Heitä valkosipulia, minttua, suolaa ja pippuria.

• Vaihe 3

  Paista peittämätöntä 45–60 minuuttia tai kunnes tomaattien nahat jakautuvat ja pehmenevät, mutta tomaatit säilyttävät silti muodonsa.

• Vaihe 4

  Tarjoile kuumana, lämpimänä tai huoneenlämmössä. Lusikka tai soseuta paahdetun leipäviipaleen päälle ja tarjoa vuohenjuuston kanssa. Tekee 8 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 178 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 6 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 423 mg natriumia, 20 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 3 g sokeria, 4 g proteiinia.