Savustettua kanasalaattia rikkoutuneen vadelmaviinin kanssa parempia koteja ja puutarhoja

Sisällysluettelo:

ainekset

⅓ kuppi punaviiniä etikkaa
¼ kuppi rypsiöljyä tai kasviöljyä
1 rkl jauhettua salottisipulia
1 tl hunajaa
½ tl Dijon-tyylisiä sinappeja
Hyppysellinen suolaa
3 kupillista tuoretta vadelmaa
12 unssia savustettua * kananrintaa tai kalkkunanrintaa, viipaloitu
8 kupillista sekoitettua salaattivihannesta
¼ kuppi viipaloitua mantelia, paahdettua (valinnainen)

ohjeet

Vaihe 1
Vadelmaviinaigretteille yhdistä kulhoon etikka, öljy, salottisipulit, hunaja, sinappi ja suola. Vatkaa, kunnes seos on hyvin yhdistynyt. Lisää 1 kuppi vadelmia ja vispilä, kunnes vadelmat on murskattu perusteellisesti viinivihreiksi.
Vaihe 2
Suuren kulhon heittä kanaa noin puolet kastikkeesta. Vuoraa suuri lautasin vihreillä. Alkuun kanaseos, loput 2 kuppia vadelmaa ja mantelit. Ohita jäljellä oleva sidos.

*Kärki:

Tupakoidaksesi omaa kanaa tai kalkkunaa, liota 3 kupillista haketta riittävän määrään vettä peittämään vähintään 1 tunti. Harjaa 1 kiloa nahatonta, luutonta kananrintapuoliskoa tai kalkkunan sisäfilettä kevyesti oliiviöljyllä ja ripottele suolaa ja pippuria. Järjestä keskipitkät hiilet tippa-astian ympärille. Testaa keskilämmöllä tiputusastian yläpuolella. Lisää 1 tuuma vettä tippa-astiaan. Tyhjennä hake. Ripottele hakehaketta kuumille hiileille. Aseta kana grilliriiralle tippapannun päälle. Peitä ja grilli kanaa 15-18 minuutin ajan (anna 25-30 minuuttia kalkkunan kohdalla) tai kunnes tarjous on herkkä eikä enää ole vaaleanpunainen (170 ° F). (Kuumenna kaasugrilli, esilämmitä grilli. Vähennä lämpöä keskitasoon. Säädä epäsuoraan kypsennykseen. Lisää puulastuja valmistajan ohjeiden mukaan. Aseta kana tai kalkkuna grillitelineeseen sammutetun polttimen päälle. Grilli ohjeiden mukaan.)