Savustettua paprikapallasta parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 ½ kiloa tuoretta tai jäädytettyä pallasta, miekkakalaa tai hainpihvejä leikkaa 1 tuuman paksuinen
• 2 purkitettua chipotle chile-paprikaa adobo-kastikkeessa
• 2 rkl adobo-kastike
• 1 keskipitkä punainen paprika, leikkaa
• 2 rkl limemehua
• 1 tl kuivattua oreganoa, murskattu
• 2 valkosipulinkynsiä, puolitettu
• ¼ tl suolaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Sulata kala, jos se on jäädytetty. Huuhtele kala; pat kuivaa paperipyyhkeillä. Leikkaa kalat tarvittaessa 4 palvelevan kokoiseksi paloksi. Marinadeksi yhdistä tehosekoittimessa chipotle-paprikat, adobo-kastike, paprika, limemehu, oregano ja valkosipuli. Peitä ja sekoita, kunnes ne puhdistetaan. Siirrä puolet marinaadista matalaan astiaan; kumoaa jäljellä oleva marinadi.

• Vaihe 2

  Lisää kalapihvit lautaselle, lusikoimalla osa marinadista kalojen päälle. Peitä ja marinoi huoneenlämpötilassa 30 minuutin ajan.

• Vaihe 3

  Tyhjennä kalat, heitä pois marinadi. Ripottele kalat suolalla. Grillaa kaloja peittämättömän grillin rasvatulla telineellä suoraan keskikokoisten hiilien päällä 8–12 minuuttia tai kunnes kala hiutaleita helposti, kun sitä testataan haarukalla, kääntymällä kerran grillan puoliväliin. Lämmitä varattu marinade ja tarjoile kastikkeena kaloilla. Tekee 4 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 199 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 55 mg kolesterolia, 284 mg natriumia, 3 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 36 g proteiinia.