Espanjalaistyylinen kana | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 3 puntaa broilerinkeitintä kana, leikattu
• ¼ kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
• ½ tl suolaa
• ¼ tl jauhettua punaista paprikaa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 28 unssia voi kokonaan italialaisiin tomaatteihin leikata
• 4 keskimääräistä perunaa, leikattu 1/2-tuumaisiksi paloiksi (4 kuppia)
• 1 keskipitkä sipuli, viipaloitu (1/2 kuppi)
• ½ kuppia puolitettuja, kypsytettyjä oliiveja
• ½ kuppia kuivaa punaviiniä
• 2 rkl kapria (valinnainen)
• 1 ruokalusikallinen katkaisi tuoretta basilikaa tai 1 tl kuivattua basilikaa, murskattu
• 2 tl puristettua tuoretta oreganoa tai 1/2 tl kuivattua oreganoa, murskattu
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 rkl kylmää vettä
• 2 tl maissitärkkelystä

ohjeet

• Vaihe 1

  Poista kana iholta. Yhdistä suuressa muovipussijauhot, suola ja jauhettu punainen paprika. Lisää kana, muutama pala kerrallaan; ravista takkiin. Kuumenna öljy 4-neljään hollantilaiseen uuniin. Kypsennä kanaa kuumassa öljyssä keskilämmöllä noin 10 minuuttia tai kunnes kana on kevyesti ruskistunut ja muuttuu tasaisesti ruskeaksi.

• Vaihe 2

  Lisää puhdistamattomat tomaatit, perunat, sipuli, oliivit, viini, kaprikset (jos käytetään), kuivattu basilika ja kuivattu oregano (jos käytetään) ja valkosipuli hollantilaiseen uuniin. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Peitä ja hauduta 35 - 45 minuuttia tai kunnes kana on hellävarainen eikä enää ole vaaleanpunainen. Poista kana tarjoiluastiaan; peitä ja pidä lämpimänä.

• Vaihe 3

  Yhdistä pienessä kulhossa vesi ja maissitärkkelys; lisää perunaseokseen hollantilaisessa uunissa. Keitä ja sekoita, kunnes paksuuntunut ja kupliva. Keitä ja sekoita vielä 2 minuuttia. Sekoita tuore basilika ja oregano (jos käytät). Kaada paksuuntunut seos kanan päälle astiaan. Koristele haluttaessa oksa tuoretta basilikaa tai oreganoa. Tekee 6 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 354 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 77 mg kolesterolia, 566 mg natriumia, 28 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 29 g proteiinia.