Maustehillotetut lampaankyljykset | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 tl hienonnettua appelsiininkuorta
• 1 tl jauhettua kanelia
• ¼ tl jauhettua kuminaa
• ⅛ tl suolaa
• 8 lampaan kylkiluun paloittelua, leikkaa 1 tuuman paksu (yhteensä 1-3 / 4 paunaa), raippa haluttaessa
• 2 tl oliiviöljyä
• 1 keskimääräinen porkkana, puolitetaan pituussuunnassa ja viipaloidaan
• ½ kuppi hienonnettua sipulia
• ½ kupillinen vettä
• 1 14, 5 unssia voi palattua tomaattia
• ¾ kuppi purkitettuja kahviherneitä (garbanzo-papuja), huuhdeltu ja valutettu
• ½ kuppi täysjyväkussia
• ¼ kuppi nappasi tuoretta italialaista (litteälehtiä) persiljaa
• Oranssit kiilat

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä kulhossa appelsiininkuori, kaneli, kumina ja suola. Leikkaa rasvaa lampaankyljistä. Hiero appelsiininkuoriseosta hienonnettujen molemmin puolin. Lämmitä öljyä 12 tuuman nonstick-paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää karitsankyljykset. Vähennä lämpöä keskisuureksi. Keitä 9–11 minuuttia keskimääräisen herkkyyden (160 astetta F) kääntyessä puoliväliin. Poista paistinpannu. Pysyä lämpimänä.

• Vaihe 2

  Lisää porkkanat ja sipuli kattilaan; keitä ja sekoita 3 minuuttia. Lisää hitaasti vettä; puhdistamattomat tomaatit ja kahviherneet. Kuumenna kiehuvaksi; sekoita kuskus. Yläosa paloilla. Poista lämmöltä. Anna seistä 5 minuuttia.

• Vaihe 3

  Siirrä karitsankyljykset lautaselle. Fluff couscous haarukalla. Tarjoile lampaanlihan kanssa. Ripottele kuskussi persiljalla. Tarjoile oransseilla kiilailla. Tekee 4 annosta

Ravintosisältö

Annosta kohden: 434 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 5 g monityydyttymättömiä rasvoja), 105 mg kolesterolia, 531 mg natriumia, 42 g hiilihydraatteja, 8 g kuitua, 7 g sokeria, 41 g proteiinia.