Mausteiset soija-inkivääriviihat | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• Inkivääri hieroa
• 4 kiloa sianlihan selkärankaa *
• 1 14 unssi voi naudanlihaa
• 1 10 unssipurkki aasialaista makeaa chilikastiketta
• ½ kuppi hienonnettua sipulia (1 keskikokoinen)
• ¼ kuppi soijakastike
• 3 rkl murskattua pikakeittävää tapiokaa
• 2 rkl riisiviinietikkaa tai valkoviinietikkaa
• 1 tuoretta serrano- tai jalapeño-chilepippuria, siemennetty ja hienonnettu ** (valinnainen)
• 2 tl raastettua tuoretta inkivääriä tai 1 tl jauhettua inkivääriä
• 3 valkosipulia, jauhettu

ohjeet

Edellisenä päivänä:

• Vaihe 1

  Vuoraa 15x10x1-tuumainen paistinpannu kalvolla. Ripottele inkiväärihieroa tasaisesti kylkiluiden yli; hiero sormella. Leikkaa kylkiluut yhden kylkiluun osiin. Aseta kylkiluut valmistettuun paistinpannuun. Peitä ja jäähdytä yön yli.

• Vaihe 2

  Kastiketa varten yhdistä keskimmäisessä kulhossa lieme, chilikastike, sipuli, soijakastike, tapioka, etikka, chilepippuri (haluttaessa), inkivääri ja valkosipuli. Siirto varastosäiliöön; peitä ja jäähdytä yön yli.

Takaluukun päivä:

• Vaihe 1

  Kuumenna broileri. Kierrä kylkiluita noin 4 tuumaa lämmöltä noin 16 minuuttia tai kunnes ne ovat ruskeita, kääntyen kerran paisumisen puoliväliin. Tyhjennä rasva. Siirrä kylkiluut 5-6 litran hitaaseen liesiin autosovittimella; kaada kastike kylkiluiden yli. Peitä ja kypsennä matalassa lämmössä 5–6 tuntia tai kuumassa lämpötilassa 2 1 / 2–3 tuntia.

• Vaihe 2

  Peitä hitaasti liesi tiiviisti ja säilytä eristetyssä astiassa. Kytke hidas liesi takaluukun autosovittimeen ja pidä kylkiluut lämpimänä lämpimän lämpötilan olosuhteissa. Tarjoa kosteat kylpytakit tarjoilun aikana.

*Kärki:

Jotta kylkiluiden syöminen olisi helpompaa, anna teurastaja sahata kylkiluut puoliksi poikittain (luun poikki) pienemmille kylkiluun osille.

**Kärki:

Koska chile-paprikat sisältävät haihtuvia öljyjä, jotka voivat polttaa ihoasi ja silmiä, välttää suoraa kosketusta niihin mahdollisimman paljon. Kun työskentelet chile-paprikoiden kanssa, käytä muovi- tai kumikäsineitä. Jos paljaat kädet koskettavat paprikaa, pese kädet ja kynnet hyvin saippualla ja lämpimällä vedellä.

Pakolliset laitteet:

5–6 litran hidas liesi autosovittimella. Eristetty kantajaMoist-toletti

Ravintosisältö

Annosta kohden: 262 kaloria, (7 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 8 g monityydyttymättömiä rasvoja), 64 mg kolesterolia, 779 mg natriumia, 8 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 5 g sokeria, 14 g proteiinia.

---

Inkivääri hieroa

ainekset

• 1 tl pakattua ruskeaa sokeria
• 1 tl jauhettua inkivääriä
• ½ tl suolaa
• ½ tl valkosipulijauhetta
• ½ tl sipulijauhetta
• ¼ tl jauhettua kanelia (valinnainen)
• ¼ tl murskattua paprikaa
• ¼ tl jauhettua mustapippuria

ohjeet

• Vaihe 1

  Sekoita pienessä kulhossa ruskea sokeri, inkivääri, suola, valkosipulijauhe, sipulijauhe, kaneli (jos käytetään), murskattu punainen paprika ja mustapippuri.