Pinaatti pancetta quiche | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

1 resepti syväleipäkakkua
8 unssia pancetta, hienonnettu
2 isoa sipulia, ohuesti viipaloitu (noin 2 kupillista)
½ tl kuivattua timjamia, murskattu
½ kuppi öljypakattuja kuivattuja tomaatteja, valutettu ja hienonnettu
4 kuppia vauva-pinaattia
8 unssia havarti-juustoa, silputtu
6 munaa
2 kuppia tavallista rasvatonta kreikkalaista jogurttia
1 kuppi maitoa
½ tl suolaa
¼ tl jauhettua valkoista pippuria
⅛ tl jauhettua muskottipähkinää
Tuore basilika haluttaessa

ohjeet

Vaihe 1
Valmista syväleivonnaiset-leivonnaiset. Kuumenna uuni 325 ° F: seen.
Vaihe 2
Kypsennä pancettaa suuressa paistinpannassa keskilämpötilassa, kunnes se on vaaleanruskea, noin 10–12 minuuttia, sekoittaen satunnaisesti. Siirrä pancetta urallisella lusikalla paperipyyhkeillä vuorattuun lautasen varaan 2 ruokalusikallista tiputusta paistinpannuun.
Vaihe 3
Palauta paistinpannu keskilämpöön. Lisää sipulit ja kuivattu timjami; keitä, sekoittaen satunnaisesti, kunnes herkkä ja kultainen, 20 - 22 minuuttia. Sekoita kuivatut tomaatit ja keitä 1 minuutti. Lisää pinaatti ja keitä, kunnes se on herkkä, 1-2 minuuttia. Poista lämpöä ja jäähdytä 10 minuuttia. Sekoita pancetta ja juusto.
Vaihe 4
Vaniljakastike varten sekoita sekoittimessa munat, jogurtti, maito, suola, pippuri ja muskottipähkinä. Peitä ja sekoita kunnes vaahtoaa.
Vaihe 5
Aseta jousenmuotoinen pannu leivonnaiskuoren kanssa leivinlapulle. Lusikka sipuliseos leivonnaiskuoren pohjaan. Kaada vaniljakastike. Paista 1 tunti 20 minuutista 1 tuntiin 30 minuuttiin tai kunnes yläosa on vaalean ruskeantunut ja vaniljakastike on juuri asetettu keskelle (165 ° F). Anna jäähtyä pannulla 40 minuuttia. Leikkaa leivonnaiskuori sahatuolla veitsellä samalla tasolla pannun yläosaan. Poista jousen muotoinen pannun rengas varovasti. Leikkaa quiche kiilaan.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 455 kaloria, (14 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 182 mg kolesterolia, 728 mg natriumia, 28 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 5 g sokeria, 22 g proteiinia.

Deep Dish Leivonnaiset Shell

ainekset

2 kuppia yleisjauhoja
1 tl suolaa
8 rkl kylmää suolatonta voita, leikattu pieniksi paloiksi
1 iso muna, pahoinpidelty
¼ kuppia kylmää vettä

ohjeet

Vaihe 1
Yhdistä jauhot ja suola ruoanvalmistusastian kulhoon. Lisää voi ja sekoita, kunnes seos muistuttaa karkeita muruja. Yhdistä muna ja vesi pieneen kulhoon; lisää ruoanvalmistuslaitteeseen ja syötä, kunnes seos alkaa vain paakkuuntumaan yhteen. Siirrä seos muovikalvon päälle; taita kääre ja paina muruja, kunnes ne pitävät kiinni; Muodosta ympyräksi. Kääri ja jäähdytä vähintään 30 minuuttia.
Vaihe 2
Käännä taikina ulos kevyesti jauhotetulle pinnalle ja rullaa se 15 tuuman ympyrään. Rullaa leivonnaiset varovasti pyörivän tapan ympäri ja siirrä 9x2 1/2-tuumaiseen jousimuotoon pannuun painamalla se sivuille. Leikkaa ulkoneva leivonnainen 1 tuumaa ja paina sitä tiukasti renkaan ulkopintaa vasten, jotta se ei kutistu. Käytä leikkauksia täyttääksesi halkeamat. Pakasta kuorta 20 minuutin ajan.
Vaihe 3
Kuumenna uuni 400 ° F: seen. Aseta jousen muotoinen pannu leivinpellille. Vuoraa leivonnaiskuori kaksinkertaisella paksuudella alumiinifoliolla riittävän kauan, että reunat ylittävät. Paista noin 20 minuuttia tai kunnes taikinan reuna on vaaleanruskea. Poista folio ja jatka leivonnaiskuoren paistamista 10–15 minuuttia pidempään tai kunnes pohja on vaaleanruskea. Siirrä leivin arkki telineeseen ja anna leivonnaisten jäähtyä.