Höyrytetty parsa ja hummeri salaatti parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 8 unssia tuoreita tai jäädytettyjä hummerihäntäjä
• 1 kiloa tuoretta parsaa
• ½ tl hienonnettua sitruunankuorta
• 2 rkl sitruunamehua
• 2 rkl extra neitsytoliiviöljyä
• 1 rkl jauhettua salottisipulia
• 2 teelusikallista napsutti tuoretta dilpeä
• 2 tl hunajaa
• ¼ tl suolaa
• ⅛ tl mustapippuria
• 4 kuppia revittyä pähkinäsalaattia (Boston tai Bibb)
• ¼ kuppi ajeltua Parmesan-juustoa
• 3 viipaletta pekonia, keitetyt, valutettu ja murennettu

ohjeet

• Vaihe 1

  Sulata hummeri pyrstöt, jos se on jäätynyt. Perhoshummerin pyrstöt käyttämällä keittiöleikkureita leikkaamaan pituussuunnassa kovien yläkuoreiden ja lihan keskuksia leikkaamalla kuoreiden pohjoihin, mutta ei niiden läpi. Levitä pyrstön puolikkaat toisistaan. Aseta höyrylaivakori kattilaan. Lisää vettä korin pohjan alapuolelle. Kuumenna vesi kiehuvaksi. Lisää hummeri hännät höyrylaivakoriin. Peitä ja vähennä lämpöä. Höyryä 8 minuuttia. Lisää parsa; peitä ja höyrytä 3–5 minuuttia enemmän tai kunnes hummeri on läpinäkymätöntä ja parsa on herkkä. Kun hummeri on riittävän viileä käsitellä, poista liha kuorista ja pilkkoa karkeasti. Viipaloi viipaloita parsa 1-1 / 2-tuumaisiksi paloiksi.

• Vaihe 2

  Viininvalmistuksessa yhdistä ruuvissa olevaan purkkiin sitruunankuori, sitruunamehu, oliiviöljy, salottisipuli, dillweed, hunaja, suola ja pippuri. Peitä ja ravista hyvin yhdistääksesi.

• Vaihe 3

  Aseta tarjoilulautanen salaattiin. Järjestä parsa ja hummeri salaatin päälle. Tihkuu vinaigrettellä; ripottele juusto ja pekoni.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 250 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 7 g monityydyttymättömiä rasvoja), 119 mg kolesterolia, 701 mg natriumia, 8 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 5 g sokeria, 28 g proteiinia.