Täytetty pizza florentine | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 ¾ - 2, 25 kuppia yleiskäyttöisiä jauhoja
• 1 paketti aktiivista kuivaa hiivaa
• ¼ tl suolaa
• 1 kuppi lämmintä vettä (120 astetta 130 astetta F)
• 1 kuppi täysjyväjauhoja
• 1 kuppi murskattua mozzarellajuustoa (4 unssia)
• 1 10 unssipakkaus pakastettu hienonnettu pinaatti, sulatettu ja hyvin valutettu
• 1 munua hieman
• ¼ kuppi raastettua Parmesan-juustoa
• 1 3, 5 unssi pakkaus viipaloitu pepperoni
• 1 2 unssi voi sieniä varret ja palat, valutettu
• ¼ kuppi viipaloituja, kypsytettyjä oliiveja (valinnainen)
• 1 munua hieman
• 1 rkl raastettua Parmesan-juustoa
• 2 rkl ruokaöljyä

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä suuressa kulhoon 1-1 / 4 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja, hiivaa ja suolaa. Lisää lämmin vesi ja öljy. Beat sähkösekoittimella alhaisella nopeudella 30 sekuntia, kaavinta kulhoa jatkuvasti. Beat nopealla nopeudella 3 minuuttia. Sekoita lusikalla täysjyväjauhoja ja niin paljon jäljellä olevaa yleis- jauhoa kuin mahdollista. Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Vaivaa tarpeeksi jäljellä olevaa jauhoa saadaksesi kohtalaisen jäykkä taikina, joka on sileä ja joustava (yhteensä 6–8 minuuttia). Jaa taikina kahteen osaan. Peitä ja anna levätä 10 minuuttia.

• Vaihe 2

  Voitele 13-tuumainen pizzapannu. Rullaa taikinan kukin puolikas kevyesti jauhotetulle pinnalle 13 tuuman ympyrään. Siirrä yksi ympyrä pizzapannuun. Rakenna reunoja hieman. Ripottele mozzarellajuustolla. Keskeytä.

• Vaihe 3

  Patta pinaatti kuivaa paperipyyhkeillä. Yhdistä pinaatti, 1 hiukan muna-muna ja 1/4 kuppi Parmesan-juustoa. Levitä pinaattiseos mozzarellajuuston päälle. Alusta pippurilla, sienillä ja haluttaessa kypsillä oliiveilla. Sivele taikinan reuna osaa jäljellä olevasta hiukan munaa. Yläosa taikinan toisella ympyrällä. Purista reunat tiivistääksesi. Pistä reunat veitsellä, jos haluat. Leikkaa 14-16 rakoa, noin 1 tuumaa pitkä, yläkuoresta, jotta höyry päästäisiin ulos. Harjaa kuori jäljellä olevalla munalla ja ripottele 1 rkl Parmesan-juustoa.

• Vaihe 4

  Paista 375 asteen F-uunissa 30–35 minuuttia tai kunnes se on lämmitetty läpi. Tekee 6 annosta.

vinkkejä

Valmista taikina. Jaa kahteen osaan. Aseta muovipakastimiin. Sulje, merkitse ja pakasta enintään kuukauden ajan.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 436 kaloria, (7 g tyydyttynyttä rasvaa, 95 mg kolesterolia, 705 mg natriumia, 47 g hiilihydraatteja, 20 g proteiinia.