Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Tihkuu karamellin täyttö siksak-muotoisena jokaisen kahdeksan 5-6 unssin lasin sisällä. Pysäytä suklaajäätelöä keittämällä jokaiseen lasiin. Järjestä lasit tarjottimelle; jäädyttää, kunnes tarvitaan.
-
Voi suuri pala foliota; syrjään. Levitä sokeri tasaisessa kerroksessa suuressa raskaassa paistinpannassa. Kuumenna keskitasolla korkealla lämmöllä, kunnes sokeri alkaa sulaa, ravistaen kattilaa toisinaan; älä sekoita. Kun sokeri alkaa sulaa, vähennä lämpöä keskimäärin matalaan ja keitä noin viisi minuuttia enemmän tai kunnes kaikki sokeri sulaa ja on kultaista, sekoita sulanut sokeri vähitellen sulattamattomaan sokeriin puulusikalla. Tyhjennä sulatettu sokeri heti lusikalla kahdeksassa ympyrässä (halkaisijaltaan noin 3 tuumaa) valmistettuun kalvoon, tihkuva siksak, joka on ympyrän sisällä, jotta se muistuttaisi rainoja. Ripottele nopeasti molemmat suolalla. * Aseta sivuun tarvittaessa.
-
Juuri ennen tarjoilua yhdistä sekoittimessa puolet jäätelöstä, puolet maidosta, puolet 3 ruokalusikallista karamellin keittämistä ja puolet 3 ruokalusikallista suklaajäätelön keittämistä. Peitä ja sekoita, kunnes sileä, pysähtyen kaapimaan alas tarvittaessa. Kaada jäätelöseos neljään valmistetusta lasista. Toista jäljellä olevan jäätelön, maidon, karamellin ja suklaajäätelön päällä. Yläosa jokaisella suolakaramellirainalla.
* Koekeittiövinkki:
Sokeri kovettuu nopeasti, joten on hyödyllistä, jos joku muu ripottelee suolaa rainoille heti tihkuamisen jälkeen, kun jatkat sulanut sokeria.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 370 kaloria, (8 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 50 mg kolesterolia, 269 mg natriumia, 57 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 52 g sokeria, 5 g proteiinia.
