Käytä aina ruokalämpömittaria varmistaaksesi, että ruoka on saavuttanut riittävän korkean lämpötilan haitallisten bakteerien tuhoamiseksi. Tässä ovat USDA: n suosittelemat sisälämpötilat.
Ruoan tarjoamisen lopullinen lämpötila Naudan-, lampaan- ja vasikanlihan pihvit, leivonnaiset ja paistetut keskiharvinaiset keskipitkällä 145 ° F 160 ° F Hampurilaista, lihaleipää, jauhettua sianlihaa, vasikanlihaa ja lammasta 160 ° F Sianlihan paloja, kylkiluita ja paistoja 160 ° F Muna-astiat 160 ° F Jauhettu kalkkuna ja kana 165 ° F Täyte ja vuoat 165 ° F Jäännökset 165 ° F Kana- ja kalkkunarinnat 170 ° F Kanan ja kalkkunan kokonainen lintu, jalat, reidet ja siivet 180 ° F Ankka ja hanhi 180 ° F
