Sisäfilee ja grillattua maissimakua parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 3 korvaa maissia, kuori ja silkki poistettu
• 4 keskellä leikattua naudan sisäfileepihveä, leikattu 2 tuumaa paksuiksi (yhteensä noin 2 paunaa)
• 4 viipaletta pekonia
• ½ kuppi hienonnettua keltaista sipulia
• ¾ kuppia puolitoista tai kevyttä kermaa
• 2 rkl hienonnettua tuoretta tilliä
• 1 rkl hienonnettua tuoretta rahtunaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Peitä maissit ja pihvit kevyesti extra-neitsytoliiviöljyllä. Mausta pihvit 1/2 tl. suola ja 1/4 tl. pippuri. Anna pihvien seistä huoneenlämmössä grillaamalla maissia.

• Vaihe 2

  Hiiligrilliä varten aseta maissit telineeseen keskipitkän hiilen päälle. Peite; grilli 10 minuuttia tai kunnes kultainen, kääntämällä toisinaan. (Kaasugrilli, esilämmitä grilli keski-korkeaan. Grilli kuten yllä.) Aseta maissi syrjään. Työnnä grillauspihdillä hiilet varovasti grillin toiselle puolelle ja lisää tarvittaessa lisää hiiliä keskilämpöiseksi.

• Vaihe 3

  Aseta pihvit telineeseen suoraan hiilen päälle. Peitä ja etsi kevyesti molemmilta puolilta, 5–6 minuuttia. Siirrä grillin lämmittämättömälle puolelle. Peitä ja grilli vielä 13–15 minuuttia keskimääräisen harvinaisen (145 astetta F); poistaa. Peitä folio; syrjään.

• Vaihe 4

  Kypsennä pekoni maissin mieltymysta varten, kun pannulla on keskimääräiset hiilet. Tyhjennä paperipyyhkeissä; varaa tiputukset paistinpannuun. Leikkaa ytimet munasta. Keitä sipulia tiputuskerroinilla keskikokoisilla hiileillä 3 minuutin ajan sekoittaen usein. Lisää maissia ja puoli ja puoli. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta 3 minuuttia tai kunnes se on paksuuntunut. Lisää murennettu pekoni ja yrtit; lusikka pihvien yli. Palvelee 4.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 701 kaloria, (15 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja, 18 g monityydyttymättömiä rasvoja), 189 mg kolesterolia, 699 mg natriumia, 17 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 3 g sokeria, 62 g proteiinia.