Tomatillo-tortilla keitto | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 rkl kumina siemeniä
• 1 rkl kasviöljyä
• 3 6 tuuman maissi tortillat, leikataan nauhoiksi
• 2 keskipitkää sipulia, ohuesti viipaloitu
• 3 - 4 valkosipulinkynsiä, ohuiksi viipaloitu
• 4 kupillista kanaa tai kanaliemi
• 12 unssia tuoreita tomatilloja, kuoret poistettu ja leikattu kiilaksi (noin 3 kuppia)
• 2 tl hienonnettua appelsiininkuorta
• Kuppi appelsiinimehua
• Suola
• Jauhettu musta pippuri
• Cayenne-pippuri (valinnainen)
• Lisäykset, kuten hienonnettu tomaatti, smetana ja / tai paahdetut kurpitsansiemenet (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Kypsennä kumina siemeniä kuivassa suuressa kattilassa keskilämmöllä 3–5 minuutin ajan tai kunnes siemenet ovat tuoksuvia ja paahdettuja sekoittaen jatkuvasti. Sekoita öljy. Lisää tortillaliuskat, sipulit ja valkosipuli. Keitä ja sekoita keskilämpötilassa 5–6 minuutin ajan tai kunnes sipulit ovat hellävaraisia.

• Vaihe 2

  Lisää varastossa, tomatillot, appelsiininkuori ja appelsiinimehu. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta haudutettua 30 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti. Mausta maulla suolalla ja mustalla pippurilla. Ripottele haluttaessa cayennepippuria. Tarjoa haluttaessa tomaatti, smetana ja / tai paahdetut kurpitsansiemenet.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 217 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 6 mg kolesterolia, 691 mg natriumia, 25 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 8 g proteiinia).