Vanilja persikka porsaankyljyksiä vihreän sipulin kanssa parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

Porsaan kyljykset

• 4 parantamatonta luutonta sianlihan selkänojapaloitetta, leikattu 3 / 4–1 tuuman paksuiseksi (noin 1 pauna)
• 1 kuppi vettä
• 1 rkl kosher-suolaa
• 1 rkl sokeria
• 2 tl vaniljaa

Vihreä sipulilaki

• 2 kuppia silputtua punakaalia
• 1 kuppi ohuita, purema kokoisia nauhoja vihreää sipulia
• ½ kuppia kultaisia ​​rusinoita
• ⅓ kuppi nappasi tuoretta korianteria
• 1 tuoretta jalapeño-pippuria, siemennetty ja hienonnettu *
• ¼ kuppi limemehua
• 3 rkl oliiviöljyä
• 2 rkl hunajaa
• 2 rkl pakattua ruskeaa sokeria
• 2 isoa persikkaa tai nektariinia, puolitettu ja täytetty
• 1 rkl oliiviöljyä
• 2 rkl persikka säilykkeitä
• 1 rkl piparjuurilainen sinappi
• ½ tl vaniljaa
• Tuore korianteri oksaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Aseta siankyljykset suureen muovipussiin, joka on asetettu syvään kulhoon. Suolaveden suojelemiseksi yhdistä pienessä kulhossa vesi, suola, sokeri ja 2 tl. vanilja. Sekoita, kunnes suola ja sokeri ovat liuenneet. Lisää jauhoihin pussiin. Seal laukku; kääntyä takkiin. Jääkaapissa 6 - 24 tuntia.

• Vaihe 2

  Yhdistä suuressa kulhoon kaali, vihreä sipuli, rusinat, katkeltu korianteri ja jalapeño-pippuri. Vatkaa pienessä kulhossa limemehu, 3 rkl. oliiviöljyä ja hunajaa. Lisää kaali-seokseen; heittää takkiin. Peitä ja jäähdytä 30 minuuttia ennen tarjoilua.

• Vaihe 3

  Pat ruskea sokeri persikkapuolisten leikattuihin puoliin. Tihkuu 1 rkl. oliiviöljy. Pienessä kulhossa yhdistä säilöntäaineet, sinappi ja 1/2 tl. vanilja. Tyhjennä paloittelut, poista suolavesi. Pat-paloittelu kuivaa paperipyyhkeillä. Levitä säilöntäseosta leivän molemmille puolille.

• Vaihe 4

  Hiiligrilli, grilli persikat ja paloittelumaton grillihylly suoraan keskikokoisten hiilien päälle. Grillaa persikoita 4–6 minuuttia tai kunnes ne ovat hiukan ruskeantuneita ja hellävaraisia, kääntymällä kerran grillan puoliväliin. Grillimurskaa 7–9 minuuttia tai kunnes keskipiste on hieman vaaleanpunainen (160 astetta F), kääntyen kerran grillan puoliväliin. (Kuumenna kaasugrilli, esilämmitä grilli. Vähennä lämpöä keskihintaan. Lisää persikkapuolikkaat ja hienonnus grillitelineeseen kuumuuden päällä. Peitä; grilli kuten yllä.)

• Vaihe 5

  Tarjoa paloitukset orilla ja viipaloiduilla persikoilla. Koristele korianterilaitteilla. Tekee 4 annosta.

*

Kuumat chile-paprikat sisältävät haihtuvia öljyjä. Vältä suoraa kosketusta ja käytä muovi- tai kumikäsineitä. Pese pese hyvin saippualla ja vedellä, jos paljaana oleva iho koskettaa chilepippuria.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 595 kaloria, (7 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja, 17 g monityydyttymättömiä rasvoja), 68 mg kolesterolia, 1556 mg natriumia, 58 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 47 g sokeria, 26 g proteiinia.