Sisällysluettelo:
Viipaloidut evästeet ovat klassinen keittiössä. Emme välitä siitä, onko kyse kaupasta ostettujen sokerieksikate taikina, joka on koristeltu lomakuvilla, tai tuore kotitekoinen evästeen taikina, joka kuuluu isoäitisi salaisesta reseptilaatikosta. He ovat kaikki meille hienoja. Mutta tiesitkö, että on olemassa salaisuuksia täydellisen evästeen taikinan valmistamiselle? Näiden vinkkien avulla saat pyöreimmät ja turmeltumattomat evästeet joka kerta. Viipaloi evästeet ovat uusi paras ystäväsi. Tutustu suloisiin vinkkeihimme nyt:
1. Kääri se
Muotoile jäähdytetty taikina tukin muotoon vaha- tai pergamenttipaperilla. Kierrä päät irti, jotta kaikki pysyy tiukasti kääreissä. Saat juhlavampia evästeitä ripottele murskattuja pähkinöitä tai sokeria tukin päälle rullaaessasi sitä.
2. Jäähdytetyt astiat
Sylinterisäiliöt auttavat taikinaa pitämään muodon. Aseta jokainen puu korkeaan lasi-, maljakko- tai patonkirasiaan ja lähetä se jääkaappiin jäähdyttämistä varten. Jääkaapissa ollessasi varmista, että käännät lasit, jotta litteä reuna ei muodostu taikinaan.
3. Telalla
Viimein aika leivontaan. Kun viipaloit, kierrä taikinaa hieman jokaisen leikkauksen jälkeen. Veitsi työntää taikinaa alaspäin menemällä, joten tukin rullaaminen estää taikinan tasaantumista.
Nämä menestyssalaisuudet tekevät sinusta evästeiden tuntija! Lisätietoja viipaloita ja leivoa evästeistä, katso alla oleva video:
