Valkoinen papu arugula crostini parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 6 viipaletta tuoretta maaleipää (10-15 unssia)
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 pieni punasipuli, hienonnettu (1/2 kuppi)
• 1 19 unssia cannellini-papuja, huuhdeltu ja valutettu
• 3 rkl hienonnettuja öljypakattuja kuivattuja tomaatteja
• 2 rkl punaviiniä etikkaa
• 1 kuppi arugulaa
• 1 rkl hienonnettua tuoretta italialaista (litteälehtiä) persiljaa
• ¼ tl suolaa
• ¼ tl jauhettua mustapippuria
• Sitruunakiila

ohjeet

• Vaihe 1

  Kypsennä suuressa paistinpannussa leipäviipaleet öljyssä keskilämmöllä korkeassa lämpötilassa, 2 minuuttia per sivu. Valuta paperipyyhkeissä.

• Vaihe 2

  Lisää sipuli kuumaan öljyyn pannulla; keitä 4 minuuttia tai kunnes tarjous. Lisää pavut, kuivatut tomaatit ja etikka; lämmitä läpi.

• Vaihe 3

  Siirrä papuseos kulhoon. Mash. Jotkut pavut jätetään kokonaan. Sekoita ripaus, persilja, suola ja pippuri. Lusikka seos paahtoleipää. Purista sitruuna paahtoleipällä juuri ennen tarjoilua. Tekee 6 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 377 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 6 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 928 mg natriumia, 60 g hiilihydraatteja, 9 g kuitua, 4 g sokeria, 15 g proteiinia.