Omenalasitettu kana haudutettua pinaattia ja purjoa kanssa parempia koteja ja puutarhoja

Sisällysluettelo:

ainekset

½ kuppi omenahyytelöä
1 tl hienonnettua sitruunankuorta
1 rkl tuoretta timjamia, katkelmana, tai 1 tl kuivattua timjamia, murskattu
1 tl raastettua tuoretta inkivääriä
2 rkl soijakastike
4 pientä, ihottomia, luuttomia kananrintapuolikoita (yhteensä noin 12 unssia)
Nonstick -keittosuihku
2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
1 keskipitkä purjo, leikattu, puhdistettu perusteellisesti ja viipaloitu (vain valkoinen osa) tai 1/3 kuppia hienonnettua sipulia
2 keskikokoista omenaa, kuorittu, kerrostettu ja karkeasti hienonnettu
2 rkl omenasiideriä tai kananliemettä
1 10 unssin pussin esipesty pinaatti, varret poistettu (noin 10 kupillista)
Suolaa ja pippuria

Vaihe 1
Kuumenna lasite, omenahyytelö, sitruunankuori, timjami, inkivääri ja soijakastike pienessä kattilassa juuri siihen asti, kunnes hyytelö on sulanut. Varaa 1/4 kupillinen lasite.
Vaihe 2
Aseta kana broilerin lämmittämättömään telineeseen. Hauduta 5–6 tuumaa lämmöltä 10–12 minuuttia tai kunnes kana on hellävarainen eikä enää ole vaaleanpunainen, kääntämällä kerran ja harjaamalla lasilla. Tai grilli kanaa peittämättömän grillihyllyllä suoraan keskikokoisten hiilien päällä 6 minuutin ajan. Harja lasilla. Vuoro; harjata lasilla ja jatka grillaamista 6-9 minuuttia enemmän tai kunnes kana on hellä ja ole enää vaaleanpunainen.
Vaihe 3
Sillä välin peitä kevyesti iso kattilaan tai hollantilaiseen uuniin keittosuihku. Kuumenna keskilämmöllä. Lisää valkosipuli, purjo ja omena; keitä 3 minuuttia. Lisää varattu 1/4 kupillinen lasite ja siideri tai lieme; kuumenna kiehuvaksi. Lisää pinaatti; heitä vain kuivua. Mausta maulla suolalla ja pippurilla.
Vaihe 4
Tarjoaksi viipaloi kana ristikkäin kuuteen-kahdeksaan kappaleeseen. Jaa vihannesseos neljän ruokasalin välillä. Top viipaloidulla kanalla. Tekee 4 annosta.