Tummennettu tomaattisalsa parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 ¼ puntaa tomaatteja (noin 7)
• 2 rkl oliiviöljyä
• 4 valkosipulinkynsiä, kuorittu ja puolitettu
• 6 rkl silputtua vihreää sipulia
• 2 purkitettua chipotle-paprikaa adobo-kastikkeessa, plus 1 - 3 tl. adobo-kastike
• 2 rkl punaviiniä etikkaa
• Suola

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna broileri. Järjestä tomaatit kehystettyyn leivinpeltiin. Kierrä 3–4 tuumaa lämmöltä 8–10 minuuttia tai kunnes nahat hirsivät hiukan, kääntyen kerran. Lisää öljy ja valkosipuli; heittää takkiin. Hauduta noin 5 minuuttia enemmän tai kunnes valkosipuli on pehmeää ja tomaatin nahat mustaavat. Jäähdytä pannulla telineellä.

• Vaihe 2

  Yhdistä tomaatit, valkosipuli ja kaikki pannulla olevat mehut keittimessä tai tehosekoittimessa. Lisää sipulit, sirukat, adobo-kastike ja etikka. Peitä ja prosessoi tai sekoita, kunnes lähes sileä. Mausta maulla suolalla.

Kauppaan

Siirrä jäännössalsa ilmatiiviiseen astiaan; peite. Säilytä jääkaapissa korkeintaan 1 viikko tai pakasta enintään 3 kuukautta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 45 kaloria, (0 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 80 mg natriumia, 5 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 2 g sokeria, 1 g proteiinia.