Aprikoosilla täytetyt muffinit | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• Ruokaöljy tai ei-tarttuva keitussuihku
• 1 kuppi yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja tai täysjyväleipäjauhoja
• ½ kuppi soijajauhoja
• ½ kupillista sokeria
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl jauhettua kanelia
• ¼ tl ruokasoodaa
• ⅛ tl suolaa
• ¾ kuppi kirnupiimä
• ¼ kuppi jäähdytettyä tai jäädytettyä munatuotetta, sulatettu, tai 1 muna
• 3 rkl ruokaöljyä
• ¼ kuppi aprikoosia, persikkaa tai vadelmaa levitettäviä hedelmiä

ohjeet

• Vaihe 1

  Päällystä kaksitoista 2-1 / 2-tuumaista muffinssikuppia kevyesti ruokaöljyllä tai ei-tarttuvalla sumulla; syrjään. Sekoita keskinäiseen kulhoon täysjyväleivän leivonnaiset, soijajauhot, sokeri, leivinjauhe, kaneli, ruokasooda ja suola; syrjään.

• Vaihe 2

  Yhdistä kirnupiimä, munatuote tai muna ja öljy toiseen kulhoon tai suureen mittakuppiin. Lisää kirnupiimaseos kerralla jauhoseokseen. Sekoita vain kunnes kostutettu (taikina on jäykkää).

• Vaihe 3

  Lusikka noin puolet taikinasta valmistettuihin muffinssikuppeihin, täyttäen jokaisen noin kolmanneksen täynnä. Aseta noin 1 tl levitettäviä hedelmiä taikinan keskelle jokaiseen kuppiin (tee tarvittaessa sisennys taikinaan lusikan takaosaan). Top loput taikina, jakamalla tasaisesti. Muffinssikupit ovat noin kaksi kolmasosaa täynnä.

• Vaihe 4

  Paista 400 asteen F-uunissa 15-18 minuuttia tai kunnes kultainen. Jäähdytä muffinssikuppeissa vaijeritelineellä 5 minuutin ajan. Poista muffinit; tarjoile lämpimänä. Tekee 12 muffinnia.

vinkkejä

Säilytä paistettuja muffineja huoneenlämmössä, käärittynä tiiviisti raskaan kalvoon enintään 3 vuorokautta tai jäädyttää enintään 3 kuukaudeksi. Kuumenna uudelleen uunissa 300 asteen F-uunissa 15-18 minuutin ajan.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 125 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 101 mg natriumia, 21 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 2 g proteiinia).