Aasialainen perunasalaatti katkarapuilla parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 kiloa uusia perunoita
• ¼ kuppi aasialaista chili-valkosipulikastiketta
• ¼ kuppi maapähkinäöljyä
• 3 rkl riisietikkaa
• 2 tl kalakastiketta
• ½ tl kosher-suolaa
• 1 kiloa keitettyjä, kuorittuja ja ravittuja katkarapuja
• ⅓ kuppi hienonnettu maapähkinöitä
• ⅓ kuppi hienonnettua tuoretta minttua

ohjeet

• Vaihe 1

  Aseta uudet perunat ja ripsisuola suureen kattilaan. Peitä kylmällä vedellä; kiehauta. Vähennä lämpöä; hauduta, peittämätön, 25 minuuttia. Valua. Jäähdytä kokonaan. Vatkaa yhteen aasialainen chili-valkosipulikastike, maapähkinäöljy, riisi etikka, kalakastike ja 1/2 tl. kosher suola. Särkeä varovasti perunat; siirrä kulhoon. Lisää keitetyt, kuoritut ja rapeat katkaravut, hienonnettu maapähkinät ja kastike; heittää takkiin. Jäähdytä 30 minuuttia ja enintään 24 tuntia. Sekoita hienonnettu minttu ennen tarjoilua.

*

Etsi tästä Aasialaisten kastikkeiden myynnistä, mutta älä sekoita chili-valkosipulikastiketta Sriracha-kastikkeeseen, joka on paljon kuumempaa.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 324 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja, 7 g monityydyttymättömiä rasvoja), 143 mg kolesterolia, 632 mg natriumia, 27 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 4 g sokeria, 24 g proteiinia.