Pavut ja latinalaiset vihannekset mojo | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 6 kuppia lehtikaalia tai valkoista kukkivaa lehtikaalia, pesty ja revitty
• 3 - 5 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 keskipitkä sipuli, ohuesti viipaloitu
• 2 - 3 tl peitattua jalapeno-pippuria, hienonnettu
• 1 pieni punainen tai oranssi paprika, hienonnettu (1/2 kuppi)
• 1 rkl oliiviöljyä
• ¼ kuppi appelsiinimehua
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 15 unssi voi mustia papuja, huuhdellaan ja valutetaan
• Dash suolaa ja pippuria
• 3 kuppia kuumaa keitetyt riisiä tai linssit

ohjeet

• Vaihe 1

  Aseta vihreät hollantilaiseen uuniin tai suureen kattilaan. Lisää vettä peittämään; kiehauta. Vähennä lämpöä ja kiehauta, peitettynä, 15 minuuttia tai kunnes tarjous. Valua. Jäähdytä hieman; syrjään.

• Vaihe 2

  Sillä välin keitä valkosipulia, sipulia, jalapeno-pippuria ja paprikaa oliiviöljyssä pienessä kattilassa, peitetyllä, alhaisella lämmöllä noin 5 minuuttia tai kunnes tarjous. Lisää appelsiinimehu ja sitruunamehu; kiehauta. Kaada hienonnettujen vihannesten päälle; heittää takkiin. Yhdistä vihannesseos ja mustat pavut. Mausta maulla suolalla ja pippurilla. Tarjoile kypsennetyn riisin tai linssien päällä. Tekee 4 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 281 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 mg kolesterolia, 312 mg natriumia, 54 g hiilihydraatteja, 7 g kuitua, 12 g proteiinia).