Grillattua maissikkunaa parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 4 korvaa tuoretta sokerimaissia, kuoritut ja silkit poistettu
• 1 poblano-pippuria, puolitetaan, siemennetään ja kalvot poistetaan
• 1 keskipitkä sipuli, hienonnettu
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 tl jauhettua kuminaa
• 1 14, 5 unssi voi vähentää natriumia sisältävää kananliemettä
• 1 keskimääräinen peruna, kuorittu ja kuutioitu (1 kuppi)
• 2 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
• ½ tl suolaa
• ¼ tl jauhettua mustapippuria
• 1 ½ kuppia puolikas- tai puolimaitoa
• Tuore leikattu basilika, valinnainen
• Kalkkikiilat, valinnainen

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna puuhiili tai kaasugrilli keskilämpöiseksi. Grilla maissia ja pippuripuolikkaita, leikattu alaspäin, keskimääräisen korkealla kuumuudella 12–16 minuuttia enemmän tai kunnes pippuri hirsii ja maissi on tarjous. Poista lämmöltä; kääri pippuri folioon. Kun maissi on tarpeeksi viileä käsitellä, leikkaa ytimet munasta. Poista hiiltynyt iho pippurista ja hienonna. Keskeytä.

• Vaihe 2

  Kuumenna öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli. Keitä kunnes tarjous on noin 5 minuuttia. Lisää kumina; keitä kunnes tuoksuva, noin 30 sekuntia. Sekoita 1 1/2 kuppia grillattua maissia, kanaliemi ja peruna. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peitetty, 10-15 minuutin ajan, sekoittaen satunnaisesti.

• Vaihe 2

  Yhdistä pienessä kulhossa jauhot, suola ja pippuri. Sekoita puolikkaat jauhotseokseen tasaiseksi. Sekoita vähitellen kananliemeseokseen. Keitä ja sekoita, kunnes paksuuntunut ja kupliva; keitä ja sekoita vielä minuutin ajan. Upotussekoittimen käyttö; sose seosta tasaiseksi. Alkuun loput grillatut maissin ytimet, hienonnettu pippuri ja tuore leikattu basilika,

• Vaihe 2

  Tarjoile päälle jäljellä oleva maissi, hienonnettu paprika, haluttaessa tuoretta katkelmaa basilikaa. Kulkea kalkkikiiloilla.

* Kuumajen paprikoiden käsittely

Koska chile-paprikat sisältävät haihtuvia öljyjä, jotka voivat polttaa ihoasi ja silmiä, välttää suoraa kosketusta niihin mahdollisimman paljon. Kun työskentelet chile-paprikoiden kanssa, käytä muovi- tai kumikäsineitä. Jos paljaat kädet koskettavat paprikaa, pese kädet ja kynnet hyvin saippualla ja lämpimällä vedellä.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 294 kaloria, (7 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 6 g monityydyttymättömiä rasvoja), 34 mg kolesterolia, 584 mg natriumia, 35 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 8 g sokeria, 9 g proteiinia.