Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Yhdistä suuressa paistinpannassa kumina, kumina ja korianterin siemenet. Kypsennä keskilämmöllä 2-3 minuutin ajan tai kunnes siemenet ovat kevyesti paahdettuja ja tuoksuvia ravistaen paistinpannua jatkuvasti. Viileä. Siirrä siemenet puhtaalle kahvimyllyyn; pulssi hienon jauheen muodostamiseksi.
-
Maustepastaa varten sekoita pienessä kulhossa mauste siemenjauhe, tomaattikastike, chilipasta, öljy, chilijauhe ja valkosipuli.
-
Trimmi paistin rasvaa. Aseta liha matalaan astiaan; ripottele suolalla ja pippurilla. Levitä maustepasta lihan molemmille puolille. Peitä ja marinoi jääkaapissa 2 tuntia.
-
Järjestä keskimäärin kuumat hiilet tiputusastian ympärille hiiligrilliä varten. Testaa keskilämpötilassa astian yläpuolella. Aseta paisti grillialustalle pannun päälle. Peitä ja grilli halutun lujuuden suhteen kääntämällä kerran grillan puoliväliin. Anna keskimääräisen harvinaisen (135 ° F) lämpötilan 35 - 40 minuuttia ja väliaineen (150 ° F) 40 - 45 minuuttia. (Kuumenna kaasugrilli, esilämmitä grilli. Vähennä lämpöä keskitasoon. Säädä epäsuoraan kypsennykseen. Aseta paisti paistinpannuun; aseta pannu grillitelineeseen sammutetun polttimen päälle. Grilli ohjeiden mukaan.)
-
Poista liha grillistä. Peitä liha kalvolla; anna seistä 15 minuutin ajan. Lihan lämpötila nousee 10 ° F seisoessa.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 290 kaloria, (5 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 8 g monityydyttymättömiä rasvoja), 98 mg kolesterolia, 426 mg natriumia, 4 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 2 g sokeria, 32 g proteiinia.
