Naudanlihapaisti vihanneksilla parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 ruokalusikallista katkaisi tuoretta rosmariinia tai 2 tl kuivattua rosmariinia, murskattu
• 1 tl suolaa
• 1 tl karkeasti jauhettua pippuria
• 1 4 kiloa luutonta naudanliha-ribeye-paisti
• 3 suurta bataattia, kuorittu ja leikattu 1 tuuman paloiksi (noin 1-1 / 2 paunaa)
• 3 nauris, kuoritut ja leikataan 1/2-tuumaisiksi kuutioiksi
• 3 keskikokoista sipulia, leikattu ohuiksi kiilaksi
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 2 rkl oliiviöljyä tai ruokaöljyä

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Yhdistä rosmariini, suola ja pippuri; hiero puoli seosta lihalle. Varaa jäljellä oleva rosmariiniseos. Aseta naudanlihapaisti, rasvapuoli ylöspäin, telineeseen matalaan paistinpannuun. Älä lisää mitään nestettä. Älä peitä. Aseta lihalämpömittari paahdon keskelle. Paista, paljasta 1-1 / 2 - 2 tuntia tai kunnes lämpömittari ilmoittaa 135 astetta F keskimäärin harvinaisena, tai 2 - 2-1 / 2 tuntia tai kunnes lihalämpömittari rekisteröi 150 astetta F väliaineelle.

• Vaihe 2

  Sillä välin kypsennä suuressa hollantilaisessa uunissa bataatteja, naurisia ja sipulia peitettynä kiehuvassa vedessä 3 minuutin ajan. Valua. Lisää valkosipuli, oliiviöljy tai ruokaöljy ja loput rosmariiniseos vihanneksiin. Toss varovasti yhdistää. Järjestä vihannekset lihan ympärille viimeisen 45 minuutin naudanlihan paistamisen aikana.

• Vaihe 3

  Poista paisti uunista. Peitä paisti kalvolla; anna seistä 15 minuuttia ennen veistämistä. (Lihan lämpötila nousee noin 10 astetta F seisotessa.) Carve paisti. Tarjoile paistettujen vihannesten kanssa. Tekee 8 pääruoka-annosta, plus jäännökset.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 328 kaloria, (5 g tyydyttynyttä rasvaa, 67 mg kolesterolia, 229 mg natriumia, 24 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 25 g proteiinia).