Naudanliha, sieniä ja helmiäisipulia punaviinin alennuksella parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 8 unssia naudanlihan yläosan selkäpihvejä, leikkaa 3 / 4–1 tuuman paksuiseksi
• ½ tl säröillä mustapippuria
• ¼ tl suolaa
• 1 tl oliiviöljyä
• 8 unssia tuoreita sieniä, neljännes
• 1 kuppi pakastettuja pieniä kokonaisia ​​sipulia
• 4 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• ¾ kuppi punaista viiniä
• 1 kuppi matalamman natriumvehnän lieme
• 2 rkl täysjyväjauhoja
• 1 rkl katkoi tuoretta persiljaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Trimmirasva pihvit. Ripottele pihvit pippurilla ja suolalla. Lämmitä oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla. Kallista ja pyöritä paistinpannu pohjan peittämiseksi kevyesti. Lisää pihvit; vähentää lämpöä keskisuureksi. Keitä 8-10 minuuttia tai kunnes keskiharvinainen (145 ° F), kääntämällä kerran. Siirrä pihvit lautaselle; peitä folio ja anna seistä valmistettaessa kastike.

• Vaihe 2

  Kastiketta varten kypsennä samassa paistinpannassa sienet ja sipulit keskitasolla korkealla lämmöllä noin 5 minuuttia tai kunnes tarjous, sekoittaen usein. Lisää valkosipuli. Keitä vielä minuutti lisää. Poista paistinpannu lämmöltä; lisää viini. Palauta paistinpannu lämmitykseen. Keitä kevyesti, peittämättä, 5 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti. Vatkaa liemi ja jauhot yhteen; lisää paistinpannuun. Keitä ja sekoita, kunnes kastike on paksuuntunut ja kupliva; keitä ja sekoita vielä minuutin ajan.

• Vaihe 3

  Palauta pihvit paistinpannuun; Lämmitä läpi kääntämällä takkipihvit tasaisesti kastikkeella. Siirrä pihvit ja kastike tarjoilulautasille. Ripottele persiljalla.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 335 kaloria, (6 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 8 g monityydyttymättömiä rasvoja), 61 mg kolesterolia, 315 mg natriumia, 9 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 2 g sokeria, 26 g proteiinia.