Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
Ganache:
-
Kuumenna vaahtoava kerma pienessä kattilassa keskilämpötilalla juuri kiehuvaksi. Poista lämmöltä. Lisää 8 unssia maitosuklaa (älä sekoita). Anna seistä 5 minuuttia. Sekoita tasaiseksi. Siirrä suureen kulhoon. Peitä ja jäähdytä.
-
Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Pinnoita kaksi 9x1-1 / 2 tuuman pyöreää kakkupannua ei-tarttuvalla sumulla leivontaan; syrjään. Valmista brownie-taikina pakkausohjeiden mukaan. Jaa taikina valmistettujen pannujen välillä. Paista noin 25 minuuttia tai kunnes reunat ovat paikoillaan. Jäähdytä pannuissa vaijeritelineissä 10 minuutin ajan. Poista leikkaamaton brownies kattiloista. Siirrä telineeseen. Jäähdytä kokonaan.
-
Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Yhdistä suuressa kulhossa kermajuusto, sokeri ja vanilja; lyö sähköisella sekoittimella keskimääräisellä nopeudella, kunnes yhdistyvät. Vatkaa muniin juuri siihen asti, kunnes ne yhdistyvät. Siirrä puolet seoksesta (noin 1-1 / 2 kuppia) keskikokoiseen kulhoon. Lisää yhteen kulhoon 3 unssia sulanut maitosuklaa; sekoita tasaiseksi. Lisää toiseen kulhoon sulanut suklaa; sekoita tasaiseksi.
-
Kääri raskas kalvo 8 tuuman jousimuistin pohjan ympärille varmistaen, että folio tulee vähintään 1 tuumaa sivua kohti. Leikkaa terävällä veitsellä reunat brownie-kierroksista tekemällä kaksi 8 tuuman kierrosta. * Aseta yksi brownie-kierroksiin pannuun. Kaada maidon suklaa-kermajuustoseos päälle. Aseta jäljellä oleva brownie-pyöreä maitosuklaa-kermajuustoseokseen ja kaada päälle valkosuklaa-kermajuustoseos.
-
Aseta foliossa kääritty jousen muotoinen pannu suurelle paistinpannulle; kaada tarpeeksi kuumaa vettä springform-pannun ympärille tullaksesi puoliväliin. Paista 60–65 minuuttia tai kunnes juustokakku näyttää asetettu, kun sitä kevyesti ravistetaan. Poista jousen muotoinen astia varovasti vedestä.
-
Jäähdytä kevytmuotoisella pannulla vaijeritelineellä 15 minuutin ajan. Löysää reuna reunasta pienellä terävällä veitsellä. jäähdytä vielä 30 minuuttia. Poista astian sivu; jäähdytä kokonaan telineellä. Peitä ja jäähdytä yön yli.
-
Poista ganache jääkaapista. Beat sähkösekoittimella keskipitkällä nopeudella, kunnes kevyt, pörröinen ja tasaisen leviävä. Lusikka kerma ganachea leivonnaispussiin, jossa on keskimmäinen tähti tai pyöreä kärki. Pipe tähdet tai moundsin peittämään jäähdytetyn juustokakun koko yläosa. Tekee 12-16 annosta.
* Koekeittiövinkki:
Ennen kuin kääritään jousimuotoisen pannun folioon, aseta pannun pohja jokaiselle brownie-kierrokselle ja seuraa terävän veitsen kärkeä pannun pohjan ympärille. Leikkaa reunat. Tämä varmistaa, että brownie-pyöreät mahtuvat tiiviisti astiaan.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 580 kaloria, (16 g tyydyttynyttä rasvaa, 6 g monityydyttymättömiä rasvoja, 10 g monityydyttymättömiä rasvoja), 126 mg kolesterolia, 302 mg natriumia, 61 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 47 g sokeria, 8 g proteiinia.
