Musta papu chipotle tostadas | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 6 vegaanista tostadakuorta
• 1 15 unssi voi mustia papuja, huuhdellaan ja valutetaan
• ½ kuppi keitetyt farro
• ½ kuppi pakastettua koko ytimen maissia
• ¼ kuppi hienonnettua punasipulia
• ¼ kuppi paksu salsa
• 1 rkl limemehua
• 1 valkosipulin kynsi, jauhettu
• ½ - 1 tl hienonnettua purkitettuja purosipulipippureita adobo-kastikkeessa
• ½ tl jauhettua kuminaa
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 ½ kuppia silputtua punakaalia
• Tuoreet korianterilehdet ja / tai avokadoviipaleet

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Aseta tostadakuoret leivinpellille. Paista 5 minuuttia. Sillä välin keskipitkässä kulhoon karkeasti soseuta papuja. Sekoita seuraavat kahdeksan ainesosaa (kumina).

• Vaihe 2

  Lämmitä öljy 10 tuuman paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää papuseos; keitä ja sekoita, kunnes lämmitetään läpi.

• Vaihe 3

  Levitä tostadakuoret papuseoksella. Alkuun kaali, lisäsalsa ja korianteri ja / tai avokado.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 221 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 5 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 525 mg natriumia, 30 g hiilihydraatteja, 6 g kuitua, 3 g sokeria, 6 g proteiinia.