Mustasilmäinen herne ja kevään vihreä salaatti parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 16 unssipakkaus pakastettujen silmäherneiden kanssa
• 8 vihreää sipulia, pestään ja leikataan
• 8 kuppia sekoitettua kevätsalaattiviheriötä
• 2 kupillista ranskalaista aamiais retiisiä tai pieniä retiisiä, pestään, leikataan ja leikataan suuriksi paloiksi
• Karkea suola
• 1 resepti karamellisoitu makea sipuliviinariisi (katso resepti alla)

ohjeet

• Vaihe 1

  Kypsennä suuressa kattilassa mustasilmäisiä herneitä, peitettynä, kevyesti suolattomassa kiehuvassa vedessä 40 minuutin ajan tai kunnes on tarjous. Valua. Huuhtele kylmällä vedellä, kunnes pavut tuntuvat kylmiltä. Tyhjennä hyvin.

• Vaihe 2

  Aseta kokonaiset vihreät sipulit lautaselle ja järjestä päälle salaattivihannekset. Alkuun retiisit. Lusikka herneitä retiisien yli. Ripottele kaikki karkealla suolalla. Tarjoile karamellisoidun makean sipuliviinariinin kanssa. Tekee 8 lisukkeellista annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 246 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 6 g monityydyttymättömiä rasvoja, 7 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 172 mg natriumia, 23 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 6 g sokeria, 6 g proteiinia.

---

Karamellisoitu makea sipuli Vinaigrette

ainekset

• 1 iso makea sipuli, hienonnettu (1 kuppi)
• 1 rkl ruokaöljyä
• ½ kuppi salaattiöljyä
• ½ kuppia siideri etikkaa
• 1 rkl hunajaa
• ¼ tl suolaa
• ⅛ tl jauhettua mustapippuria

ohjeet

• Vaihe 1

  Kypsennä keskipitkästä suureen katettuun keittoastiassa makea sipuli keittoöljyssä keskipitkällä-matalalla lämmöllä 13-15 minuutin ajan tai kunnes sipulit ovat herkkyyttä, sekoittaen satunnaisesti. Paljastaa; keitä ja sekoita keskilämpötilassa 3–5 minuuttia enemmän tai kunnes sipulit ovat kultaisia. Poista lämmöltä; varattu jäähtymään. Vatkaa pienessä kulhossa salaattiöljy, siideri etikka, hunaja, suola ja mustapippuri. Sekoita sipuliseos. Peitä ja jäähdytä jopa 1 viikko. Tekee noin 1-1 / 2 kuppia.