Haudutettujen kananreiden ja vihannesten kanssa polentaa | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ½ tl kuivattua oreganoa, murskattu
• ½ tl jauhettua kuminaa
• ¼ tl suolaa
• ¼ tl kurkuma
• ⅛ tl cayennepippuria
• 16 ihottomia, luuttomia kananreidejä (yhteensä noin 3 puntaa)
• 1 rkl kasviöljyä
• Kuppi alennettua natriumia sisältävää kananliemettä
• 1 resepti Polenta
• 3 kupillista paahdettua vihannesta
• 3 kuppia revittyä tuoretta kaalia

ohjeet

• Vaihe 1

  Sekoita pienessä kulhoon yhdessä oregano, kumina, suola, kurkuma ja cayenne. Ripottele kanaa tasaisesti mausteseoksella. Kypsennä kanaa kuumassa öljyssä erittäin suuressa nonstick-paistinpannussa keskilämmöllä 5 - 8 minuutin ajan tai kunnes se on ruskistunut, kääntämällä kerran. Lisää lieme paistinpannuun. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peitettynä 15 minuuttia tai kunnes kana on valmis (vähintään 170 ° F). Siirrä kanaa lautaselle; pysyä lämpimänä.

• Vaihe 2

  Sillä välin tee Polenta. Lisää paahdetut vihannekset ja lehtikaali paistinpannuun. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peittämättä, keskilämpötilassa noin 5 minuuttia tai kunnes neste on vähentynyt hiukan ja vihannekset ovat kuumia. Tarjoa kanaa ja vihanneksia Polenta-annoksen kanssa.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 369 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja, 5 g monityydyttymättömiä rasvoja), 161 mg kolesterolia, 529 mg natriumia, 26 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 4 g sokeria, 37 g proteiinia.

---

Paahdetut vihannekset

ainekset

• 1 ¾ kiloa perunaa tai bataattia, kuorittu haluttaessa ja leikataan 1 tuuman paloiksi (5 kuppia)
• 2 suurta sipulia, karkeasti hienonnettu (2 kuppia) tai 2 keskipitkää purjoa, leikattu 1 tuuman paloiksi (1 kuppi)
• 1 punta porkkanaa, leikattu 1 tuuman paloiksi (3 kuppia)
• 12 unssia palsternakkia ja / tai nauriia, leikataan 1 tuuman paloiksi (3 kuppia)
• 1 punta punaista paprikaa, leikattu 1 tuuman paloiksi (4 kuppia)
• 1 punta keltaista paprikaa, leikattu tuuman paloiksi (4 kuppia)
• 1 punnan nappi tai cremini-sieniä, puolitettu (neljäsosa suuria sieniä) (6 kupillista)
• 2 päätä valkosipulia, erotettu neilikkaan ja kuorittu
• ½ kuppi oliiviöljyä
• 2 tl kosher-suolaa
• 2 tl jauhettua mustapippuria

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 450 asteeseen F. Rivitä neljä 15x10x1 tuuman leivinastiaa * kalvolla. Päällystä folio tarttumattomalla kypsennussumulla. Aseta perunat ja sipulit yhteen valmistettuun pannuun. Aseta porkkanat ja palsternakit toiseen valmistettuun pannuun. Aseta paprikat kolmanteen valmistettuun pannuun. Aseta sienet ja valkosipuli jäljellä olevaan valmispannuun. Tipputa oliiviöljyä tasaisesti vihannesten päälle jokaisessa pannussa. Heitä kevyesti peittää kaikki vihannekset. Ripottele kaikki vihannekset tasaisesti suolalla ja pippurilla.

• Vaihe 2

  Aseta pannuperunat, sipulit, porkkanat ja pastinaksit uuniin. Paista, peittämätöntä, 45-50 minuutin ajan tai kunnes se on herkkä ja ruskea reunoilla sekoittaen kerran. Poista pannut uunista ja anna jäähtyä vaijeritelineille.

• Vaihe 3

  Aseta pannu paprikoiden kanssa uuniin. Paista 15 minuuttia. Lisää pannu sienten ja valkosipulin kanssa uuniin. Paista vielä 10 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat herkkiä, sekoittaen kerran. Poista pannut uunista ja anna jäähtyä vaijeritelineille.

• Vaihe 4

  Aseta jäähdytetyt vihannekset haluttuihin määriin ilmatiiviissä astioissa; peite. Säilytä jääkaapissa enintään 5 päivää ja käytä resepteissä halutulla tavalla. Valmistaa 15 kuppia.

vinkkejä

Jos sinulla ei ole neljä 15x10x1-tuumaista pannua, voit valmistaa vihannekset erissä ja käyttää pannuja tarvittaessa tai käyttää kertakäyttöisiä foliopannuja.

Ravintosisältö

Tarjousta kohti:

---

polenta

ainekset

• 3 kupillista vettä
• 1 kuppi maissijauhoa
• ½ tl suolaa
• 1 kuppi kylmää vettä
• ¼ kuppi rasvatonta maitoa

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna 3 kupillista vettä keskipitkässä kattilassa kiehuvaksi. Yhdistä keskimmäisessä kulhoon maissijauho ja suola; sekoita 1 kuppi kylmää vettä. Lisää maissijauheseos hitaasti kiehuvaan veteen kattilassa sekoittaen jatkuvasti. Keitä ja sekoita, kunnes seos kiehuu. Keitä, peittämättä, matalassa kuumassa noin 5 minuuttia tai kunnes paksu ja maissijauhe on herkkä, sekoittaen ajoittain. Sekoita maito.