Kukkakaali tabbouleh | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 3 rkl extra neitsytoliiviöljyä
• 1 1, 5 kiloinen pääkaali, hienonnettu (5 kupillista) *
• 1 ½ tl kosher-suolaa
• 1 rkl sitruunan kuori
• ¼ kuppi sitruunamehua
• ½ tl sokeria
• ½ kuppi viipaloitua vihreää sipulia
• 1 kuppi katkoi tuoreita yrttejä, kuten minttua, persiljaa ja / tai tillin rikkakasveja
• 1 kuppi kirsikkatomaatteja, puolitettu
• 1 kuppi hienonnettua kurkkua
• ½ kuppia auringonkukkaydinä

ohjeet

• Vaihe 1

  Lämmitä oliiviöljy 12 tuuman paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kukkakaali ja 1 tl suolaa. Keitä 5 minuuttia tai kunnes rapea tarjous, sekoittaen satunnaisesti; Anna jäähtyä.

• Vaihe 2

  Sekoita suuressa kulhossa sitruunan kuori ja mehu, sokeri ja loput 1/2 tl suolaa. Lisää kukkakaali, viipaloidut vihreät sipulit, tuore minttu ja / tai persilja, kirsikkatomaatit ja kurkku. Anna seistä tunnin, sekoittaen satunnaisesti. Sekoita auringonkukkaydin ennen tarjoilua.

*

Tai korvaa 2, 10 unssin pakkaukset jäädytetyllä mausteisella kukkakalalla, sulatetulla.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 241 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 6 g monityydyttymättömiä rasvoja, 9 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 576 mg natriumia, 16 g hiilihydraatteja, 6 g kuitua, 6 g sokeria, 7 g proteiinia.