Kana-karibia | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ¼ tl Jamaikan ääliömausteita
• 2 4 unssia ihottomia, luuttomia kananrintapuolikkaita
• ¼ kuppi purkitettu makeuttamatonta kookosmaitoa
• 2 rkl appelsiinimehua
• 1 rkl katkesi tuoretta basilikaa
• ½ tl hienonnettua appelsiininkuorta (valinnainen)
• 1 kuppi kuumaa keitetyt riisiä

ohjeet

• Vaihe 1

  Hiero sormella maustetta tasaisesti kanan molemmille puolille.

• Vaihe 2

  Sijoita hiiligrilli, aseta kana peittämättömän grillihyllylle suoraan keskikokoisten hiilien päälle. Grillaa 12-15 minuuttia tai kunnes kana on valmis (170 astetta F), kääntämällä kerran. (Kuumenna kaasugrilli, esilämmitä grilli. Vähennä lämpöä keskihintaan. Aseta kana grillialustalle suoraan lämmön yli. Peitä ja grilli kuten yllä.) Tai aseta kana broilerin lämmittämättömään telineeseen. Kierrä 4–5 tuumaa lämmöltä 12–15 minuutin ajan kääntämällä kerran.

• Vaihe 3

  Sillä välin yhdistä kastikkeessa pienessä kattilassa kookosmaito, appelsiinimehu ja puolet basilikasta. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peittämätön, noin 5 minuuttia tai kunnes se on alennettu 1/4 kuppiin.

• Vaihe 4

  Sekoita appelsiininkuori haluttaessa kypsennettyyn riisiin. Tarjoa kana ja kastike riisin päälle. Ripottele loput basilika. Tekee 2 annosta.

4 annosta varten:

Valmista kuten yllä, paitsi keittokastike, kunnes se on laskettu 1/2 kuppiin (vaiheessa 3).

Ravintosisältö

Annosta kohden: 294 kaloria, (6 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja), 66 mg kolesterolia, 108 mg natriumia, 25 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 2 g sokeria, 29 g proteiinia.