Kana cassoulet | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kuppi kuivia tummanruskeita papuja (7-8 unssia)
• 2 ½ - 3 kiloa lihaisia ​​kananpaloja (rinnat, reidet ja / tai rumpukapulat)
• 8 unssia keitettyä puolalaista makkaraa
• 1 kuppi tomaattimehua
• 1 rkl Worcestershire-kastike
• 1 tl instant naudanliha- tai broilerirakeita
• ½ tl kuivattua basilikaa, murskattu
• ½ tl kuivattua oreganoa, murskattu
• ½ tl paprikaa
• ½ kuppi hienonnettu porkkana
• ½ kuppi hienonnettu selleri
• ½ kuppi hienonnettua sipulia

ohjeet

• Vaihe 1

  Huuhtele pavut; laita keskikokoiseen kattilaan. Lisää tarpeeksi vettä peittämään pavut 2 tuumaa. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, paljasta 10 minuuttia. Poista lämmöltä. Peite; anna seistä 1 tunti. (Tai aseta pavut suureen kulhoon. Peitä vedellä noin 2 tuumaa papujen yläpuolelle. Anna liota kylmässä paikassa yön yli.) Tyhjennä ja huuhtele pavut.

• Vaihe 2

  Iho kana; syrjään. Puoli makkaraa puoliksi ja leikkaa 1 tuuman paloiksi. Yhdistä keskipitkässä sekoitusastiassa valutetut pavut, makkara, tomaattimehu, Worcestershire-kastike, hunajajauherakeet, basilika, oregano ja paprika. Keskeytä.

• Vaihe 3

  Yhdistä porkkana, selleri ja sipuli 3-1 / 2- tai 4-nelivuotisessa astiasuunissa. Aseta kananpalat päälle. Kaada papaseos kanan päälle. Peite; kypsennä matalassa kuumassa 9 - 11 tuntia tai kuumassa 4 - 2 - 5 - 1/2 tuntia. Poista kana ja makkara uralla lusikalla. Mash papuaseosta hieman. Tarjoa kanaa, makkaraa ja papuja keittoastioissa. Tekee 6 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 381 kaloria, (5 g tyydyttynyttä rasvaa, 88 mg kolesterolia, 720 mg natriumia, 26 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 32 g proteiinia.