Kanafajitas jicama-hölynpölyllä parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 4 nahatonta, luutonta kananrintapuoliskoa
• ½ kuppi pullotettua italialaista salaattikastiketta
• ½ tl chilijauhetta
• ½ tl jauhettua kuminaa
• 2 pientä punaista, vihreää ja / tai keltaista paprikaa, nelinkertaisesti pituussuunnassa ja siemennettynä
• 1 pieni punasipuli, leikataan 1/2-tuumaisiksi viipaleiksi
• 8 10 tuuman jauho tortilloja, lämmitetty *
• 1 Jicama Relish
• 1 16 unssi purkki salsaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Aseta kana uudelleen suljettavaan muovipussiin, joka on asetettu matalaan astiaan. Marinaadissa yhdistä italialainen kastike, chilijauhe ja kumina. Kaada kana; sinettipussi. Marinoi jääkaapissa 1–24 tuntia kääntämällä laukkua ajoittain. Tyhjennä kana ja varaa marinadi. Harjaa marinaadi paprikoiden ja punasipulin päälle.

• Vaihe 2

  Aseta hiiligrilli varten kana, pippuri ja sipuli peittämättömän grillin telineeseen suoraan keskikokoisten hiilien päälle. Grillaa, kunnes kana ei ole enää vaaleanpunainen (170 astetta F) ja vihannekset ovat teräviä ja heikkoja, kääntyen kerran grillin puoliväliin. Anna kanan 12 - 15 minuuttia; 8-10 minuuttia vihanneksille. (Kuumenna kaasugrilli, esilämmitä grilli. Vähennä lämpöä keskitasoon. Aseta kana ja vihannekset grillitelineeseen kuumuuden päällä. Peitä ja grilli kuten yllä.)

• Vaihe 3

  Poista kana ja vihannekset grillistä; siivu varovasti ohuiksi purema-kokoisiksi nauhoiksi. Lusikka kana- ja vihannesseosta lämmitettyihin tortilloihin. Yläosa kanssa Jicama Relish ja salsa; rullata. Tekee 8 fajitaa.

*

Lämmitä tortillat kääri tortillat tiiviisti folioon. Aseta grillin reunaan ja kuumenna 10 minuuttia kääntämällä kerran.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 396 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 6 g monityydyttymättömiä rasvoja, 6 g monityydyttymättömiä rasvoja), 41 mg kolesterolia, 720 mg natriumia, 42 g hiilihydraatteja, 6 g kuitua, 3 g sokeria, 25 g proteiinia.

---

Jicama Relish

ainekset

• 1 15 unssi voi mustia papuja, huuhdellaan ja valutetaan
• 1 kuppi hienonnettua, kuorittua jicamaa
• 1 iso tomaatti, hienonnettu
• 1 keskimääräinen avokado, puolitetaan, siementetään, kuoritaan ja hienonnetaan
• ½ kuppi nappasi tuoretta korianteria

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä suuressa kulhoon mustat pavut, jicama, tomaatti, avokado ja korianteri; syrjään.