Kana- ja tomaatti-täytetyt kesäkurpitsa | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 4 8 unssia kesäkurpitsaa
• 1 ½ kuppia hienonnettua keitetyt kanaa tai kalkkunaa (noin 8 unssia)
• 1 kuppi hienonnettuja höyrytettyjä vihanneksia (kuten paprikaa, munakoisoa, kesäkurpitsaa ja / tai keltaista kesäkurpitsaa)
• ½ kuppi hienonnettua tomaattia (1 keskikokoinen)
• 6 rkl hienonnettua Parmesan-juustoa
• 1 tl Välimeren mausteita tai muuta yrttimausteseosta

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 400 ° F: seen. Kypsennä kokonaista kesäkurpitsaa peitetyssä 4 litran hollantilaisessa uunissa tai suuressa kattilassa suuressa määrässä kiehuvaa, kevyesti suolaista vettä 5 minuutin ajan; valuta ja jäähdytä hieman. Leikkaa pitkittäin viipale kummankin kesäkurpitsaa päältä. Pyyhi massa varovasti lusikalla, jättäen noin 1, 4 tuuman paksut kuoret.

• Vaihe 2

  Sekoita keskinkertaisessa kulhossa keitetyt kanat, höyrytetyt vihannekset, tomaatti, 4 rkl Parmesan-juustoa ja Välimeren mausteet. Lusikka täyttö kesäkurpitsakuoriin. Aseta matalaan paistinpannuun. Ripottele loput 2 rkl Parmesan-juustoa.

• Vaihe 3

  Paista 10-15 minuuttia tai kunnes se on lämmitetty läpi.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 175 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 53 mg kolesterolia, 267 mg natriumia, 8 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 21 g proteiinia).