Kana - ja vihannesvihannekset parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 rkl kasviöljyä
• 3 rkl thaimaalaista vihreää currypastaa
• ¼ kuppi puoliksi ja ohuesti viipaloitu punasipuli tai salottisipuli
• Suola
• 4 kuppia 1 1/2-tuumaista kappaletta munakoisoa ja / tai kesäkurpitsaa
• 1 13, 5 unssi voi makeuttaa kookosmaitoa
• 1 kuppi tuoretta maissin ytimiä
• 4 unssia tuoreita vihreitä papuja, leikattu ja leikattu 1/2 - 2 tuuman paloiksi
• 2 ½ kuppia vettä
• 3 kupillista ohuesti viipaloitua sinappihedelmää tai tuoretta pinaattia
• 2 kuppia silputtua kypsennettyä kanaa
• 1 sitruuna (1 puoli mehukastettua, 1 puoli leikattu kiilaksi)

ohjeet

• Vaihe 1

  5-6-qt. potin lämpöä kasviöljyä yli keskipitkällä. Lisää currypasta; keitä ja sekoita 1 minuutti tai kunnes tuoksuva. Lisää sipuli ja ripaus suolaa. Keitä 2 minuuttia. Lisää munakoiso ja / tai kesäkurpitsa; keitä 6-7 minuuttia tai kunnes se on kullanruskea, sekoittaen satunnaisesti.

• Vaihe 2

  Sekoita kookosmaito ja vesi. Kuumennetaan kiehuvaksi korkealla lämmöllä. Lisää vihreät pavut ja maissi. Vähennä lämpöä keski-matalaan. Höyryytä, peittämätön, 5 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat herkullisia. Sekoita vihreät, kana ja 1 tl. suola. Kuumenna läpi. Sekoita sitruunamehu. Tarjoa sitruunakiiloilla.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 443 kaloria, (20 g tyydyttynyttä rasvaa, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 63 mg kolesterolia, 1051 mg natriumia, 23 g hiilihydraatteja, 7 g kuitua, 7 g sokeria, 26 g proteiinia.