Makea, sileä ja dekadentti suklaa tekee lopullisesta koristeesta jälkiruokia. Noudata yksinkertaisia tekniikoitamme suklaan nopeaksi karkaisemiseksi ja käyttämiseksi koristeeksi kääntääksesi kaikki suklaajälkiruoat huomiota herättäviksi mestariteoksiksi.
Raastettu suklaa Käytä puolimakeaa, makeata suklaata, maitosuklaaa tai valkoista leivinpalkkia. Raastaa, hiero kiinteä pala suklaata kädessä pidettävän raastin ritiläosan yli. Käytä hienoa tai suurta osaa sen mukaan, minkä koon haluat kappaleiden olevan.
Suklaa-pitsihihnat Putki sulatettu valkoinen leivinpatukka tai karkkipinnoite vahatulla paperilla vuoratulle leivinlevylle; putki jatkuva linja, joka käyrä ja silmukoita koko pinnan. Kun se on tiukkaa, levitä karkaistu suklaa tai sulatettu karkkipinnoite putkijohtojen yläpuolelle, joka on 1/8 tuumaa paksu. Anna seistä viileässä, kuivassa paikassa, kunnes suklaa on kiinteää, ja kuori vahattu paperi varovasti pois suklaasta. Rikkoa tai leikkaa suklaa epäsäännöllisiksi sirpaleiksi. Peitä ja jäähdytä jääkaapissa tarvittaessa.
Suklaapitsi Aseta karkaistu suklaa, sulanut valkoinen leivinpalkki, karkkipinnoite tai näiden yhdistelmä muovipussiin. Leikkaa pieni reikä yhdestä nurkasta ja putki tai tiputa pieniä kuvioita vahapaperilla vuoratulle leivän arkille. Anna koristeiden seistä viileässä, kuivassa paikassa, kunnes ne ovat kiinteitä.
Suklaalehdet Näihin esimerkkeihin käytettiin muratti- ja ruusulehtiä. Tarvitset puhtaan, pienen sivellin ja kemikaalitonta myrkyttömiä tuoreita lehtiä, kuten mintun, sitruunan, muratin, ruusun tai mansikan. Käytä 12 pieneen lehteen 2 unssia karkaistua suklaata, valkoista leivinpalkkia tai karkkipinnoitetta. Harjaa siveltimellä yksi tai kaksi suklaakerrosta kummankin lehden yhdelle puolelle. (Jos haluat laskimoiden näkyvän, harjaa suklaa lehden alapinnalle.) Pyyhi suklaa lehden maalaamattomalta puolelta. Aseta lehdet, suklaapuoli ylöspäin, leivinpaperille, joka on vuorattu vahatulla paperilla; anna kuivua. Kuori lehti varovasti ennen käyttöä suklaasta varovasti hammastikulla pitämällä suklaa kiinni.
Suklaa kiharat Valmistaaksesi suklaan kiharoita, anna maitosuklan tai valkoisen leivinpalkin lämmetä huoneenlämpöiseksi ja vedä sitten vihanneskuorija varovasti palkin poikki. Käytä pieniä kiharoita suklaapalon ohut puoli; Käytä suuria kiharoita leveällä pinnalla.
