Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Voi neljäkymmentäkahdeksan 1-3 / 4-tuumaista muffinssikuppia. Lisää joihinkin kuppeihin kaakaojauhetta; ravista ja kallista pannuja pohjoisten ja kuppien päällystämiseksi. Ravista ylimääräinen kaakaojauhe; aseta muffinssikupit sivuun. Yhdistä keskimmäisessä kulhossa jauhot, ruokasooda ja suola; syrjään.
-
Aseta hienonnettu suklaa pieneen mikroaaltouuniin suojattavaan kulhoon; mikroaaltouuni, peittämätön, 100 prosentin teholla (korkea) yhden minuutin ajan; sekoita. Mikroaaltouuni vielä 20 sekuntia. Sekoita tasaiseksi. Suojaa jäähtyäksesi hieman.
-
Liuota kahvikiteet kiteen kiehuvaan veteen 1 kupin lasimittauksessa; lisää tarpeeksi kylmää vettä mittaaksesi 3/4 kupillista nestettä. Sekoita rommi.
-
Voita suuressa sekoitusastiassa 1/2 kuppi voita sähkösekoittimella keskipitkällä tai suurella nopeudella 30 sekuntia. Lisää sokeri; lyö, kunnes yhdistetään. Lisää muna, lyömällä hyvin. Vatkaa sulanut suklaa ja vanilja. Lisää vuorotellen jauheseosta ja rommiseosta suklaaseokseen, aloittaen ja päättyen jauhotseokseen ja lyömällä alhaisella nopeudella kunkin lisäyksen jälkeen, kunnes yhdistyvät. Kaada taikina valmistettuihin muffinssikuppeihin täyttämällä jokainen kolme neljäsosaa täynnä.
-
Paista noin 12 minuuttia tai kunnes yläosa tulee takaisin, kun sitä kevyesti kosketaan. Jäähdytä cupcakes muffinssikuppeissa viiratelineillä 5 minuutin ajan. Käännä käännös telineille kupillisten poistamiseksi kupista. Jäähdytä kokonaan vaihdetelineissä.
-
Käännä cupcakes ylösalaisin vaijeritelineellä, joka on asetettu vahapaperiarkin päälle. Pidä yksi cupcake haarukan piikkeillä Ganachen päällä, lusikka Ganache yli cupcake. Aseta vaijeritelineeseen. Toista jäljellä olevilla cupcakeilla. Piilota haluttaessa pienellä tähdenkärjellä varustettua leivonnaispussia, suihkuttele suklaata petit-nelin pinnalle ja koristele suklaalla päällystetyillä kahvipapuilla. Tekee 48 petit nelinkertaiseksi.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 111 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 19 mg kolesterolia, 38 mg natriumia, 11 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 9 g sokeria, 1 g proteiinia.Suklaa Ganache
ainekset
ohjeet
-
Kuumenna vaahtokerma keskipitkässä kattilassa kiehuvaksi keskilämpötilassa. Poista lämmöltä. Lisää suklaa (älä sekoita). Anna seistä 5 minuuttia. Sekoita tasaiseksi. Jäähdytä 15 minuuttia. Tekee noin 2 kuppia.
