Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Kuumenna uuni 450 ° F: seen. Valmista leivonnainen yhden kuoren piirakkaa varten. Käytä kevyesti jauhotetulla pinnalla leivonnaisia hieman. Rullaa leivonnaiset keskeltä reunoihin halkaisijaltaan noin 12 tuumaa ympyrään. Kääri leivonnainen ympyrä kääntötapin ympärille. Rullaa 9-tuumaiseen piirakkaan. Helppo leivonnainen piirakkalevyyn venyttämättä sitä. Leikkaa leivonnaiset 1/2-tuumaiseksi piirakkalevyn reunan ulkopuolelle. Taita ylimääräisen leivonnaisen alle jopa levyn reunalla. Puristusreuna haluttaessa. Pura leivonnaisten pohja ja reunat reilusti haarukalla. Leivonnaiset, joiden kalvo on kaksinkertainen. Paista 8 minuuttia. Poista folio. Paista 6–8 minuuttia enemmän tai kunnes kultainen. Jäähdytä vaijeritelineellä.
-
Täyttämistä varten yhdistä keskimääräisessä kattilassa sokeri ja maissitärkkelys. Sekoita vähitellen puoli ja puoli ja 1/2 kupillista kookospähkinäkermaa. Keitä ja sekoita keski-korkeassa kuumassa, kunnes sakeutunut ja kupliva; vähentää lämpöä. Keitä ja sekoita vielä 2 minuuttia. Poista lämmöltä. Sekoita vähitellen noin 1 kuppi kuumaa seosta munankeltuaisiin. Palauta munankeltuaisen seos kattilaan. Kuumennetaan lievästi kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti; vähentää lämpöä. Keitä ja sekoita 2 minuutin ajan. Poista lämmöltä. Sekoita voita ja vaniljapastaa, kunnes voi on sulanut. Sekoita hiutaleinen kookospähkinä. Siirrä täyttö valmistettuun leivonnaiskuoreen. Peitä pinta muovikäärellä ja jäähdytä 4 - 6 tuntia tai kunnes täyttö on asetettu ja jäähdytetty perusteellisesti.
-
Lyö pienessä sekoitusastiassa vaahtokermaa sähkösekoittimella keskipitkällä tai suurella nopeudella, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä (kärjet ovat suorassa); syrjään. Voita kermajuusto keskipitkällä sekoitusastialla keskipitkällä nopeudella tasaiseksi. Hita vähitellen 2 rkl kookospähkinäkermaa. Taita kermavaahtoon. Levitä kermajuustoseos täytetyn leivonnaiskuoren päälle. Peitä halutessasi ja jäähdytä jopa 12 tuntia.
-
Ennen tarjoilua leikkaa banaanit halutulla tavalla 1/4 - 1/2-tuumaisiksi paloiksi. Järjestä banaaninpalat piirakan päälle. Yhdistä pienessä kulhossa lasitettaviksi 1/4 kupillista kookospähkinäkermaa ja 1/2 tl vaniljaa. Lusikka lasite banaaninpalat. Ripottele paahdetulla kookospähkinällä. Tarjoile heti.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 794 kaloria, (35 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja, 11 g monityydyttymättömiä rasvoja), 170 mg kolesterolia, 310 mg natriumia, 76 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 43 g sokeria, 9 g proteiinia.Leivonnaiset yhden kuoren piirakkaan
ainekset
ohjeet
-
Sekoita jauhot ja suola keskinäiseen kulhoon. Leikkaa leivonnaisekoittimella lyhennys ja voita, kunnes palat ovat hernekokoisia. Ripottele 1 ruokalusikallinen jäävettä osaan jauhoseosta; heitä varovasti haarukalla. Työnnä kostutettu taikina kulhon puolelle. Toista vielä yhdellä jäävedellä, 1 rkl kerrallaan (yhteensä 1/4 - 1/3 kupillista), kunnes kaikki jauhojen seos on kostutettu. Kerää seos palloksi, vaivaa varovasti, kunnes se pitää kiinni.
